Tag: กะทิ

กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ (เสียบไม้)

October 11, 2014 | | มีผู้เข้าชมทั้งหมด 2,690 views 0

กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ (เสียบไม้)

กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ : กล้วยปิ้งเสียบไม้ทุบ กินง่ายๆเป็นชิ้นเหมือนกับลูกชิ้น ราดด้วยน้ำกะทิ

ความหวานของกล้วยบวกกับความหวานของน้ำกะทิที่เต็มไปด้วยน้ำตาล ถ้ากินตอนหมดแรงนี่คงสดชื่นขึ้นมาทันที

ขนมถ้วย

August 30, 2014 | | มีผู้เข้าชมทั้งหมด 1,333 views 0

ขนมถ้วย

ขนมถ้วย : จานนี้ 20 บาท ซื้อจากรถเข็น ก็ตกชิ้นละ 2 บาทละนะ เป็นขนมไทยๆ ที่มีแป้ง น้ำตาล กะทิ เป็นองค์ประกอบหลักๆ

ขนมไทยส่วนใหญ่ไม่ได้มี “ไข่” เป็นส่วนประกอบเท่าไรนัก ไม่เหมือนพวกขนมปัง เบเกอรี่ในยุคนี้ ที่จะเลี่ยงไข่คงทำได้ยาก

แต่ที่เหมือนกันก็คือ เพิ่มโอกาสในการอ้วนเหมือนกันนั่นเอง

ขนมถ้วย

ขนมถ้วย (ร้านอาหาร) : บางทีที่ไปกินที่ร้านอาหาร บางร้านจะมีขนมถ้วยด้วยนะ ชอบสั่งมากินเหมือนกัน หอมหวานมัน

ขนมหวาน หวานเย็นแบบไทยๆ

August 5, 2014 | | มีผู้เข้าชมทั้งหมด 2,859 views 0

รวมขนม ของหวาน หวานเย็นแบบไทยๆ ที่สามารถหากินได้ทั่วไป ที่ไหนก็มีขาย เป็นของหวานของชาวมังสวิรัติ ที่มีราคาไม่แพงนัก และส่วนใหญ่ก็ไม่ได้มีส่วนผสมของไข่ สามารถเลือกหาซื้อกิน หรือทำกินเองก็ได้ตามที่ชอบ

ขนมหวาน-ลอดช่องแตงไทย

ลอดช่องแตงไทย : จำได้ว่าวันนั้นไม่สบาย บังเอิญเดินผ่านร้านขนมในตลาด ก็คิดว่าถ้าได้หวานๆมาก็คงดี

พอกินขนมถ้วยนี้เสร็จ อาการเป็นหวัดมึนหัวน้ำมูกไหลหายไปเลย บางทีไปกินของถูกกับอาการก็ทำให้หายโรคได้เหมือนกันนะ (แต่กินมากๆก็อ้วน และป่วยได้เหมือนกัน)

ถ้วยนี้ 10 บาท มีลองช่อง แตงไทย และน้ำกะทิ หอมหวาน

ลูกตาลลอยแก้ว

ลูกตาลลอยแก้ว : ของหวานจากธรรมชาติ เนื้อลูกตาลเข้ากับน้ำหวานๆได้ดี

สาคูถั่วดำ

สาคูถั่วดำ : สุดยอดขนมหวานที่ทำให้อิ่มได้ง่ายๆ จากที่เราหิวๆ คิดว่าจะมากินรองท้อง กินไปจนหมดชาม อิ่ม… 10 บาทเท่านั้น

เต้าส่วน

เต้าส่วน : ชามนี้ 15 บาท เป็นถั่วเขียวซีก กับน้ำแป้ง กินเอาแรง ได้โปรตีน หวานอิ่ม

บัวลอย

บัวลอย : 10 บาท ไม่ใส่ไข่ มีขายทั่วไป เป็นขนมหวานที่ทำให้อิ่มท้องได้เหมือนกันนะ ทั้งหอม ทั้งหวาน ทั้งมัน ทั้งอิ่ม ทั้งอ้วน

รวมมิตรน้ำกะทิ

รวมมิตรน้ำกะทิ : มีหลายอย่างในถ้วยเดียว แต่ไม่ค่อยเห็นเพราะจมไปในน้ำกะทิหมด เป็นของหวานสำหรับใครที่ไม่รู้จะกินอะไรดี ใส่น้ำแข็งนิดหน่อยก็ดับร้อนได้ดี

ลอดช่องน้ำกะทิ

ลอดช่องน้ำกะทิ : ของหวานเบสิก ธรรมดาสุดๆ มีขายทั่วไป หวาน มัน หอม ด้วยกะทิและน้ำตาล..

แกงเขียวหวาน

July 29, 2014 | | มีผู้เข้าชมทั้งหมด 888 views 0

แกงเขียวหวาน

แกงเขียวหวาน : เดินเข้าไปร้านข้าวราดแกง กะว่าจะไปซื้อแกงเขียวหวาน ดูๆแล้วใกล้หมดพอดี เห็นมะเขือลอยละล่องอยู่บนน้ำแกง

เลยถามแม่ค้าไปว่า “ แกงเขียวหวานเอาแต่มะเขือได้ไหมครับ

แม่ค้าก็ตอบว่า : ได้สิ เมื่อกี้เพิ่งมีคน สั่งแกงเขียวหวาน เอาแต่เนื้อ ไม่เอามะเขือเลย

เรา : ก็ชดเชยกันไปเนาะ , ผมไม่กินเนื้อสัตว์พอดีเลย …แต่ก็ยังอยากกินแกงเขียวหวาน

แม่ค้า : แกงเขียวหวานร้านป้าอร่อย เราใช้กะทิสด


ทั้งหมดนี่แม่ค้าคิดแค่ 20 บาท แบ่งกินได้สองมื้อเลย อิ่มแบบลดเนื้อกินผัก แล้วยังประหยัดเงินอีก ขอบคุณครับ

จะสังเกตได้ว่า แม่ค้าไม่ได้สนใจหรอกว่าเราจะกินเนื้อสัตว์หรือไม่กินเนื้อสัตว์ เขาสนใจแค่ว่าอาหารของเขาอร่อย ถูกปากคนกินหรือไม่เท่านั้นเอง ดังนั้นการที่เราไปซื้ออาหารแล้วไม่เอาเนื้อสัตว์ มันก็คงไม่ได้ทำให้เขาลำบากใจสักเท่าไหร่ เมื่อเทียบกับสิ่งที่เขาได้รับคือคำชม เช่น ร้านป้าอร่อย ,ชอบแกงเขียวหวานร้านป้า ถ้าเราพูดจาดี จะสั่งแบบไหนลดเนื้อ ไม่ตักเนื้อ ฯลฯ แม่ค้าก็มีความสุขที่ได้ขายให้เราอยู่ดี

…..แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าแม่ค้าจะเป็นแบบนี้ทุกคนนะ

กล้วยบวชชี

July 2, 2014 | | มีผู้เข้าชมทั้งหมด 983 views 0

กล้วยบวชชี

ทำเองนะ ซื้อกล้วยน้ำว้ามาแล้วกินไม่ทัน มันจะเน่าซะก่อน ก็เลยต้องแปลงสภาพเป็นกล้วยบวชชี กินได้อีกหลายวัน

วิธีการก็ไม่ยาก เอามาต้มกับกะทินั่นแหละ จะใส่ใบเตย น้ำตาล เกลือ อะไรก็แล้วแต่ชอบ แต่จากที่ลองชิม แค่ความหวานของกล้วยสุกก็มากเพียงพอแล้ว


วัตถุดิบในการทำกล้วยบวชชี

  • กล้วยน้ำว้าสุก
  • กะทิ
  • ใบเตย
  • เกลือ
  • น้ำเปล่า

วิธีทำกล้วยบวชชี

  1. ปอกกล้วย แล้วนำลงไปต้มกับกะทิ ใส่ใบเตยไปด้วย จะได้กลิ่นใบเตย ใส่เกลือนิดหน่อย

กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ

July 2, 2014 | | มีผู้เข้าชมทั้งหมด 1,057 views 0

กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ

กล้วยมีประโยชน์เยอะนะ ส่วนน้ำกะทิก็พาอ้วนดี แต่ก็หอมหวานอร่อย กินแต่พอดีจะสุขภาพดี ถ้าหิวๆก็พอกินรองท้องไปได้

ขนมจีนแกงเขียวหวาน

May 11, 2014 | | มีผู้เข้าชมทั้งหมด 2,182 views 0

ขนมจีนมังสวิรัติ นั้นทำได้ไม่ยากนัก เดี๋ยวนี้มีพริกแกงเจขาย ซึ่งหาซื้อมาเก็บไว้ได้ หรือถ้ายังไม่เคร่งมากก็สามารถใช้พริกแกงเขียวหวานบ้านๆได้เหมือนกัน

ขนมจีนแกงเขียวหวานจานนี้ ผมขอให้แม่ทำให้ครับ เพราะตอนนั้นเริ่มกินมังสวิรัติใหม่ๆ อยากรู้อารมณ์ตอนกินขนมจีนมังสวิรัติ เนื้อสัตว์ไม่ต้อง คุณแม่ก็จัดมาให้ตามที่ต้องการ เลยได้เห็นเป็นผลกันในภาพนี้

ขนมจีนแกงเขียวหวาน

ส่วนผสมหลักๆก็มีข้าวโพดอ่อน ยอดมะพร้าวอ่อน เห็ดหูหนู ครับ กินง่ายดี อร่อยด้วย บอกตรงๆว่าแทนที่ขนมจีนแกงเขียวหวานเนื้อได้สบายๆ เพราะสิ่งที่ผมไปหลงติดอยู่ไม่ใช่เนื้อแต่เป็นรสอร่อยของแกงเขียวหวานต่างหาก

แต่แกงเขียวหวานนี่กินมากๆ ต้องระวังสุขภาพ เพราะมีทั้งกะทิ ทั้งพริกแกง วัตถุดิบฤทธิ์ร้อนทั้งนั้นผมกินเข้าไป สิวขึ้นเต็มหน้าเลย ทั้งๆที่ไม่เคยมีสิวมานาน คงเพราะกินแต่ขนมจีนแกงเขียวหวานอย่างเดียว ร่วมสองวันนั่นแหละนะ

Veggie Kitchen

ขนมจีนแกงเขียวหวาน เป็นเมนูที่เหมาะจะทำกินในครอบครัว กินกันหลายๆคน ทำครั้งเดียวเก็บไว้กินนานๆ ปรับวัตถุดิบที่ใส่ได้ตามชอบ ใครอยากใส่ผักอะไรก็หามาใส่กัน

คงจะมีคนที่เคยกินมังสวิรัติไปสั่งข้าวราดแกงเขียวหวาน ใส่แต่มะเขืออย่างผมมั่งละนะ แต่ถ้าทำเอง เราก็สามารถจัดการใส่ ตามที่เราต้องการโดยไม่ต้องกังวลว่าเขาจะตักเนื้อมาปนเลย สบายใจดี