Tag: ย่าง

เห็ดย่างน้ำจิ้มไดโดมอน

February 3, 2015 | | มีผู้เข้าชมทั้งหมด 6,576 views 0

เห็ดย่างน้ำจิ้มไดโดมอน

เห็ดย่างน้ำจิ้มไดโดมอน

เคยทำเมนูนี้เมื่อนานมาแล้ว แต่เดินผ่านร้านปิ้งย่างก็รู้สึกค้างคาใจว่าถ้าเราไปกินในร้านจะเป็นอย่างไร

คิดไปคิดมา เราก็กินเห็ดย่างได้เหมือนเดิมนั่นแหละ ไม่ต่างอะไรกับทำกินเองที่บ้าน ความอยากลองกินที่ร้านก็หายไป

เพื่อไม่ให้ค้างคาใจก็เลยไปซื้อน้ำจิ้มไดโดมอนมา 1 ขวด(ประมาณ 40 บาท) เห็ดออรินจิ (1 กก. 100 บาท) พริก กระเทียม แล้วก็เอามาทำเตรียมกิน

สุดท้ายก็กินให้หายอยาก ให้หายสงสัยว่ารสมันจะยังไงหนอ จริงๆมันก็เหมือนกับกินที่ร้านละนะ อยากกินเห็ดอะไรก็เอามาปิ้งเท่านั้นเอง

เหมาะสำหรับคนมีเตา แต่ถ้าไม่มีก็ย่างเอากับกะทะก็ได้เหมือนกันนะ อารมณ์ใกล้ๆกัน แต่ประหยัดกว่าไปกินที่ร้านเยอะเลย

น้ำพริกหนุ่ม

February 3, 2015 | | มีผู้เข้าชมทั้งหมด 2,669 views 0

น้ำพริกหนุ่ม

น้ำพริกหนุ่ม

บังเอิญว่าไปเจอพริกหนุ่มลดราคา ก็เลยซื้อมาลองทำน้ำพริกหนุ่มดู (อ้างอิงวิธีจาก : http://2g.pantip.com/cafe/food/topic/D8500905/D8500905.html)

ก็ไม่ยากอะไร ย่างพริก หอมแดง กระเทียม แล้วก็เอามาตำๆ ใส่เกลือหน่อย ตำๆไปจนแหลกตามใจชอบ

จะเอาไปจิ้มกับอะไรก็ตามสะดวก แต่ถ้ามีเตาย่างแล้วก็กินกับมะเขือเผาก็น่าจะอร่อยดี มะเขือยาวที่ตลาดก็ถูกนะ 3-4ลูก 10 บาทเอง

เห็ดออรินจิย่าง

August 10, 2014 | | มีผู้เข้าชมทั้งหมด 3,491 views 0

เห็ดออรินจิย่าง

เห็ดออรินจิย่าง : เคยซื้อเขากินไม้ละ 5 บาท 10 บาท บ้าง คราวนี้ก็เลยลองซื้อเห็ดมาย่างกินเอง เขาว่าให้เอาเห็ดลวกให้สุกก่อนค่อยเอามาย่าง

ก็เลยลองทำตาม เอาไปลวกก่อนแล้วเอามาหั่นจะได้สุกง่ายๆ ย่างไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใช้เวลาสักพักก็กินได้ อร่อยดี

น้ำจิ้มเหลือจากร้านเห็ดย่างนั่นแหละ ไม่ได้ทำเอง สรุปว่าที่เหลือแค่หัดทำน้ำจิ้มก็จะได้กินเห็ดย่างอร่อยๆเหมือนไปซื้อเขากินแล้ว

เห็ดเสียบไม้ย่าง

July 29, 2014 | | มีผู้เข้าชมทั้งหมด 5,087 views 0

เห็ดเสียบไม้ย่าง

เห็ดเสียบไม้ย่าง : สารพัดเห็ด ลองเอาไปย่าง เกิดไอเดียจากมองเห็นไก่ย่างแบบหนีบๆ พอดีว่าไผ่ที่ซื้อมาตาย เลยตัดมาทำไม้หนีบบ้าง

ใช้น้ำจิ้มไดโดมอนทาตอนย่าง ผิดพลาดไปนิดตรงใช้ไฟแรงไป พอดีว่าหิวเลยรีบ แต่ก็พอกินได้ ออกมาหน้าตีเป็นเห็ดย่างมาตรฐาน

เห็ดรวมผัดซอสปิ้งย่าง

เห็ดรวมผัดซอสปิ้งย่าง : พอดีเห็ดเหลือ แต่ไม่อยากรอย่าง เลยเอาไปผัดมากินก่อน อันนี้อร่อยแบบทั่วถึง เพราะใช้การผัดแล้วสุกทั่วกัน รสชาติก็กระจายทั่วกัน

ข้าวหน้าเห็ดย่าง

July 11, 2014 | | มีผู้เข้าชมทั้งหมด 2,779 views 0

ข้าวหน้าเห็ดย่าง

มีเห็ดออรินจิเหลือ กับน้ำจิ้มไดโดมอนหนึ่งขวด หวนคิดไปถึงวันที่เก่าๆที่ชอบไปกินร้านไดโดมอน สมัยที่ยังกินเนื้อสัตว์

ก็เลยหยิบเห็ดมาหั่นแล้วเอาไปย่าง แนบกับกะทะ พอเห็ดเริ่มหดก็เอามาจิ้มน้ำจิ้มแล้วเอาไปย่างอีกที

เสร็จแล้วก็เอามาวางหน้าข้าว ราดน้ำจิ้ม โรยกระเทียมตำกับพริกอีกพอสวยงาม ได้อารมณ์เก่าๆ แต่วัตถุดิบไม่เหมือนเดิม แต่ก็ยังคงอร่อยเหมือนเดิม


วัตถุดิบในการทำข้าวหน้าเห็ดย่าง

  • เห็ดออรินจิ
  • ข้าว
  • พริก
  • กระเทียม
  • น้ำจิ้มปิ้งย่าง (ในรูปใช้น้ำจิ้มปิ้งย่างของไดโดมอน)

วิธีทำข้าวหน้าเห็ดย่าง

  1. นำเห็ดออรินจิมาล้าง หั่นตามแนวยาวให้บางพอสุกง่าย
  2. นำเห็ดไปย่างไฟ หรือนำไปแนบกะทะไฟอ่อนๆ
  3. เมื่อเห็ดเริ่มหดตัวก็เอาไปจิ้มน้ำจิ้มแล้วนำมาย่างอีกทีสีจะเข้มขึ้น
  4. สุกแล้วก็เอาไปวางไว้บนข้าวที่หุงแล้ว ในจานที่เตรียมไว้
  5. ราดน้ำจิ้ม พร้อมพริกกระเทียมตามชอบ