Tag: ชุบแป้งทอด
ข้าวเห็ดทอด
ข้าวเห็ดทอด : ทำเห็ดชุบแป้งทอดใส่เมนูอื่นมาก็บ่อย แต่คราวนี้มีแต่เห็ด … ก็คิดถึงพวกข้าวที่กินกับอะไรทอดๆ
เอานะ สมัยเด็กๆ ก็กินข้าวกับพวกกุ้ง ปลาหมึกชุบแป้งทอดกันบ่อยๆ ครั้งนี้มาลองกินข้าวกับเห็ดชุบแป้งทอดกันหน่อยแล้วกัน
ว่าแล้วก็เอาเห็ดมาสับๆ ปนกับผักบ้าง เอาไปทำให้สุกก่อน แล้วนำมาใส่แป้งผสมให้พอจับก้อน นึ่งสักหน่อยก็ได้ หรือใส่ไมโครเวพก็น่าจะพอได้
วางตากลมให้เย็น หรือใส่ตู้เย็นให้แข็งๆ พอเป็นรูปแล้วก็จับมาชุบแป้งทอด กินกับน้ำจิ้ม ก็รอดไปอีกมื้อ อร่อยอารมณ์ย้อนไปสมัยเด็กที่ชอบกินของชุบแป้งทอด กับข้าว
วิธีทำก็มั่วๆกันไป ใครชอบก็ปรับได้ตามสูตรตัวเอง
ข้าวโพดทอด
ข้าวโพดทอด : ซื้อข้าวโพดมา แต่ไม่อยากต้มกิน เลยเอามาทอดซะ
ปกติก็ใช้มีดฝานเมล็ดออกมาเลย ปัญหาที่เคยเจอคือ เวลาเอาไปทอดแล้วข้าวโพดแตกน้ำมันกระเด็ด …เขาว่าก่อนนำไปชุบแป้งให้ทุบๆ ข้าวโพดให้พอแตกบ้าง เวลาทอดจะได้ไม่แตกอีก …มั้ง
ชุบแป้งทอดกรอบทั่วไป แป้งไม่เยอะ ใส่ผักอะไรปนไปตามชอบก็ได้ ใช้น้ำจิ้มหวาน ใส่ถั่วลิสงคั่วเพิ่มไปหน่อย กินเพลินเลย
ข้าวโพดทอด อันนี้ใส่แป้งเยอะ อมน้ำมันและทำให้อิ่มได้ง่ายเหมือนเดิม แล้วแต่ว่าใครจะชอบแป้งเยอะแป้งน้อยละนะ
ข้าวโพดทอด : ไปกินที่ไหนก็อร่อยเหมือนกัน ตามข้างทางก็มีรถเข็นขาย จานนี้กินที่บ้านอารีย์ 20 บาท
ฟักทองทอด : มีเพื่อนบ้านให้ฟักทองมา เยอะมาก ไม่รู้จะกินยังไงให้หมด เลยเอาไปชุบแป้งทอด กินเพลินหมดง่ายเลยทีนี้ หวาน มัน กรอบ อ้วนกันไปเลย
เต้าหู้ทอด – เผือกทอด : ร้านรถเข็นข้างทาง ปกติจะมีหลายอย่าง แต่ไปซื้อตอนบ่ายๆ ของเริ่มหมด ก็ดีกว่าไปหากิน หมูทอด ไก่ทอดนะ อ้วนเหมือนกัน แต่สบายใจกว่า
เห็ดชุบแป้งทอด
เห็ดชุบแป้งทอด กับโปรตีนเกษตร? ชุบแป้งทอด ซื้อเขามา 3 ไม้ 25 บาท
ซื้อเห็ดมาทอดเองก็ดีเหมือน
เห็ดออรินจิเสียบไม้ชุบแป้งทอด
เห็ดออรินจิเสียบไม้ชุบแป้งทอด : ไปเดินตลาด เห็นเขาขายไก่ไม่มีกระดูกเสียบไม้ทอด มองๆไปก็นึกได้ว่า เราก็เอาเห็ดมาชุบแป้ง และเกล็ดขนมปัง คงออกมาหน้าตาคล้ายๆกันได้
ว่าแล้วก็ลองทำดู หน้าตาออกมาพอใช้ได้ แต่ทอดลำบากไปหน่อย กะทะกว้าง เลยเปลืองน้ำมัน ถ้าตัดไม้จิ้มให้สั้นน่าจะทอดง่าย
เป็นของกินเล่นที่ทำแล้วดูน่ากิน เหมาะกับเวลามีงานสังสรรค์เหมือนกัน เพราะหยิบกินง่าย
เห็ดออรินจิเสียบไม้ชุบแป้งทอด มีวัตถุดิบที่ใช้คือ
- เห็ดออรินจิ
- แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
- เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันพืช
- น้ำจิ้มตามที่ชอบ
- ไม้เสียบลูกชิ้น
วิธีทำ เห็ดออรินจิเสียบไม้ชุบแป้งทอด
- ล้างแล้วหั่นเห็ดออรินจิ ตามยาว หรือตามขวาง แล้วเสียไม้เตรียมไว้
- ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็น หรือไม่เย็นก็พอได้ แต่เขาว่าจะกรอบไม่นาน
- เสร็จแล้วเอาเห็ดไปชุบ และเอาไปกลิ้งกับเกล็ดขนมปังที่เตรียมไว้
- เอาลงไปทอดในกะทะที่เต็มไปด้วยน้ำมันร้อนๆ
- ทอดพอให้เหลืองกรอบ แล้วจึงเอามาวางพัก ให้สะเด็ดน้ำมัน หรือใช้กระดาษทิชชู่ซับ
- ใส่จานกินพร้อมน้ำจิ้ม เป็นของกินเล่นที่อร่อยได้ง่ายๆ
เห็ดชุบแป้งทอด ฉบับปรับปรุงแล้ว
เห็ดชุบแป้งทอดจานนี้เป็น การทอดครั้งที่เท่าไหร่ก็ไม่รู้ เรียนรู้กันมาตั้งแต่หัดทำอาหารใหม่ๆ จนกระทั่งมาถึงตอนนี้ หน้าตาดูดีขึ้นจนไม่อยากจะเปิดเผยจานเก่าๆ (เก็บไว้ก่อน)
ึความคิดเห็นล่าสุด