มินิเบอร์เกอร์ผัก

ช่วงนี้เห็นมีร้านเบอร์เกอร์แปลกๆใหม่ๆมากขึ้น แน่นอนว่ามีแต่เมนูเนื้อสัตว์

เคยทำก้อนเห็ดทอดที่สร้างสัมผัสให้เหมือนกินอะไรที่มีมวลกันมาแล้ว และรู้สึกว่ามันไม่ใช่สิ่งที่จำเป็นขนาดนั้น

เราติดในรสอาหารแต่ไม่จำเป็นต้องติดในรูปและสัมผัสไปด้วย จึงพยายามลดรูป ลดสัมผัสที่มี ลดการใช้ของเทียมของทดแทนต่างๆ

หันมาใช้ผักจริงๆที่ไม่ต้องมีวิธีการทำให้ยุ่งยาก อย่างในภาพก็เป็นบล็อกโคลี่ เอามาผัดในกะทะให้นิ่มก่อนก็ได้ ส่วนประกอบอื่นก็มี หอมใหญ่ มะเขือเทศ แตงกวา เป็นของที่หาได้ง่ายตามตลาดทั่วไป

ส่วนขนมปังจะใช้แบบแผ่นทั่วไปก็ได้ ให้รสชาติเหมือนกัน แค่รูปร่างไม่เหมือนกัน

ในส่วนของซอสนี่จะทำเองก็ได้ เอามะเขือเทศมาหั่นเล็กๆแล้วก็ใส่หอมใหญ่ กระเทียม เกลือ น้ำตาล ออริกาโน พริกไทย พริก ใส่อะไรก็ใส่ไปตามชอบลงไปผัดรวมกันจนเละเป็นซอส หรือใครชอบง่ายๆก็เปิดขวดซอสแล้วเทเลย

พิซซ่าผัก

กินตามร้านมาก็เยอะก็เลยลองมาทำเองดู สูตรก็ไม่ได้ยากเย็นอะไร อย่างขนมปังนี่ก็พอหาซื้อได้ ซอสพิซซ่าก็ทำเองได้ ใครขี้เกียจก็ซื้อเอาได้มีขายเป็นขวด

หั่นผักที่ชอบ ไม่ต้องหนามาก อบแล้วจะสุกยาก ในรูปนี้ใช้เตาอบลมร้อนที่เป่าลมจากด้านบน ก็ถือว่าง่ายๆ

ในเรื่องชีสนี้ถ้าคนไม่กินก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ เพราะเวลาไปกินที่ร้าน บางร้านเขาก็ให้ชีสไม่เยอะ อารมณ์คล้ายๆไม่ใส่

จริงๆแล้วถึงจะไม่ใส่ชีสก็ยังได้อารมณ์พิซซ่าอยู่ดีนั่นแหละ เพราะเนื้อแท้ที่ทำให้ได้รสพิซซ่าคือซอส ส่วนชีสมาเป็นตัวเสริมในรสสัมผัสเสียมากกว่า

ทำเองจะถูกกว่าไปซื้อกินมาก แถมใส่ผักได้ตามชอบ ขนมปังสำเร็จรูปแบบแผ่นกลม 7 นิ้วเขาขาย 2 แผ่น 40 กว่าบาท ส่วนผักกับซอสนี่ก็ไม่เท่าไหร่ ในส่วนของชีสนี่ 100 บาทก็ใส่พิซซ่า 7 นิ้วได้หลายแผ่นทีเดียว

น้ำพริกหนุ่ม

บังเอิญว่าไปเจอพริกหนุ่มลดราคา ก็เลยซื้อมาลองทำน้ำพริกหนุ่มดู (อ้างอิงวิธีจาก : http://2g.pantip.com/cafe/food/topic/D8500905/D8500905.html)

ก็ไม่ยากอะไร ย่างพริก หอมแดง กระเทียม แล้วก็เอามาตำๆ ใส่เกลือหน่อย ตำๆไปจนแหลกตามใจชอบ

จะเอาไปจิ้มกับอะไรก็ตามสะดวก แต่ถ้ามีเตาย่างแล้วก็กินกับมะเขือเผาก็น่าจะอร่อยดี มะเขือยาวที่ตลาดก็ถูกนะ 3-4ลูก 10 บาทเอง