Tag: ตำส้มตำ

ตำเองกินเอง ได้รสที่ชอบ ใส่เครื่องได้ตามชอบ กุ้งแห้ง ปูเค็ม ไม่ต้องใส่ ก็เลยไม่ต้องซื้อ

ไปกินร้านส้มตำก็สั่งส้มตำไม่ใส่กุ้งแห้งได้

ส้มตำมังสวิรัติ มีส่วนประกอบที่ใช้คือ

• มะละกอ
• แครอท
• มะเขือเทศ
• ถั่วฝักยาว
• พริก
• กระเทียม
• มะนาว
• มะขามเปียก
• ถั่วลิสงคั่ว
• น้ำตาลปี๊ป
• เกลือ

วิธีทำ ส้มตำมังสวิรัติ

1. เราก็เตรียมวัตถุดิบก่อน โดยเตรียมสับมะละกอให้เป็นเส้นขนาดตามที่ชอบ หักถั่วฝักยาวเป็นท่อนยาวราว 1 ข้อนิ้ว หั่นแครอทรอไว้
2. จากนั้นก็นำกระเทียม พริก ลงไปตำในครก ตามด้วยเครื่องปรุง เกลือ น้ำตาลปี๊ป มะนาว น้ำมะขามเปียก มะขือเทศ ตำๆไป
3. หลังจากนั้นค่อยใส่วัตถุดิบที่ใหญ่ขึ้น คือ ถั่วฝักยาว แครอทสับ มะละกอสับบางส่วน ตำคลุกเคล้ากันไป ลองชิมรสชาติดู ถ้าไม่ถูกใจก็ปรุงเพิ่ม ถ้าพอใจแล้วก็ใส่มะละกอ แครอท ถั่วฝักยาวที่เหลือ

ส้มตำนั้นเป็นอาหารที่ทำไม่ยาก แค่ส่วนประกอบเยอะ ถ้าจะทำกินเองแล้วอาจจะดูยุ่งยากสักหน่อย แต่ก็สามารถควบคุมปริมาณและรสชาติได้ดีกว่าการไปซื้อกิน การทำส้มตำหนึ่งครั้งในวัตถุดิบหนึ่งชุด สามารถตำส้มตำได้มากกว่า 4 ครก