เห็ดหอมสดผัดกุ้ยช่าย
จานนี้บังเอิญทำจากของเหลือๆในตู้เย็น ตอนทำก็ไม่ได้คิดว่าจะทำ
เห็ดหอมที่เหลือจากการทำเมนูมังสวิรัติอื่นๆ และใบกุ้ยช่ายที่ซื้อมาจากโลตัส เพราะลดราคาเหลือ 3 บาท ซื้อมาก็ไม่รู้จะทำอะไรเหมือนกัน สุดท้ายก็กลายเป็นเมนูนี้
เอามาผัดกันง่ายๆ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียม ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำตาล ออกมาอร่อยแล้ว ขอบคุณความเหนียวกรุบๆ ของใบกุ้ยช่ายลดราคาที่บังเอิญซื้อมา…ไม่ได้กินนานเกือบลืมสัมผัสนี้
วัตถุดิบในการทำเห็ดหอมสดผัดกุ้ยช่าย
- เห็ดหอมสด
- กุ้ยช่าย
- กระเทียม
- ซีอิ้วขาว
- เกลือ
- น้ำตาล
- น้ำมัน
วิธีการทำเห็ดหอมสดผัดกุ้ยช่าย
- หั่นกุ้ยช่าย สั้นประมาณที่กินสะดวก ล้างเห็ดหอมให้สะอาด จะต้มน้ำแล้วเทน้ำทิ้งก่อน 1 รอบก็ได้
- ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียบทุบ ผัดให้พอหอม ใส่กุ้ยช่าย และเห็ดหอม ปรุงรสตามชอบ
- ผัดให้พอนิ่มเท่าที่ชอบ
