มันฝรั่งทอด
เอามันฝรั่งทั้งลูกมาหั่น แล้วเอาไปต้ม ตาก ลม ให้แห้งสักพักก็เอามาทอด ค่อยๆทอด รอมันสุกอย่างช้าๆ
เป็นของกินเล่นที่ทำไม่ยาก แต่อ้วนง่าย~
วัตถุดิบสำหรับทำมันฝรั่งทอด
- มันฝรั่ง
- น้ำมัน
- เกลือ
- ออริกาโน*
- ซอสมะเขือเทศ
- มะเขือเทศ*
* = ไม่ต้องใส่ก็ได้
วิธีทำมันฝรั่งทอด
- เลือกมันฝรั่งที่ผิวเรียบ สวย ไม่มีร่องมาก ล้างมันฝรั่งให้สะอาด แล้วหั่นตามยาว นำไปต้มให้สุก
- เมื่อสุกก็นำมันฝรั่งมาวางพักตากลมทิ้งไว้ให้แห้ง หรือนำไปแช่ตู้เย็นเก็บไว้ทอดวันหลังก็ได้
- นำมันฝรั่งที่แห้งแล้วมาทอดในน้ำมันที่ร้อน แล้วลดไฟอ่อนๆ ทอดให้ผิวเหลือง ดูกรอบ
- นำมะเขือเทศที่เหลือในตู้เย็นไปทอดด้วย ให้พอนิ่ม
- ทอดเสร็จก็โรยเกลือบางๆ พอดีออริกาโนเหลือ เลยโรยไปด้วย ไม่มีผลอะไรเท่าไหร่ไม่ใส่ก็ได้
- เสร็จแล้วก็เอามาพักให้สะเด็ดน้ำมัน จิ้มซอสกินตามชอบ
สปาเก็ตตี้ผัดซอสมะเขือเทศเห็ดหอม
มีเส้น มีมะเขือเทศ มีเห็ดหอม ก็อร่อยได้แล้ว อื่นๆก็เติมไปเท่าที่ต้องกา
วัตถุดิบและส่วนประกอบของ สปาเก็ตตี้ผัดซอสมะเขือเทศเห็ดหอม
- เส้นสปาเก็ตตี้
- เห็ดหอมสด
- มะเขือเทศสด
- ซอสมะเขือเทศ
- หอมใหญ่
- กระเทียม
- ใบโหระพา
- เกลือ
- น้ำตาล
- พริกไทย
- น้ำมัน
วิธีทำสปาเก็ตตี้ผัดซอสมะเขือเทศเห็ดหอม
- ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ไว้ก่อน แข็งนิ่มตามที่ชอบ ลองต้มไปชิมไปก็ได้
- ใส่น้ำมันในกะทะ ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัด สักพักค่อยใส่กระเทียม ตามด้วยมะเขือเทศสับ และเห็ดหอมสด
- ใส่น้ำเพิ่มให้พอขลุกขลิก ต้มไปเรื่อยๆให้มะเขือเทศเปื่อย
- ใสซอสมะเขือเทศหรือจะไม่ใส่ก็ได้ ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล พริกไทย
- นำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัด
- ใส่ใบโหระพาสับไปพอได้กลิ่น
เห็ดชุบแป้งทอด
เห็ดชุบแป้งทอด กับโปรตีนเกษตร? ชุบแป้งทอด ซื้อเขามา 3 ไม้ 25 บาท
ซื้อเห็ดมาทอดเองก็ดีเหมือน
ก๋วยจั๊บ
ชามนี้ 20 บาท กินที่ชมรมมังสวิรัติ แถวๆจตุจักรนี่เอง มีโปรตีนเกษตร เห็ด ฯลฯ ก็อร่อยดีนะ ไม่ต้องปรุงเพิ่ม
ก๋วยเตี๋ยวหลอด
น่าจะ 20 บาท กินที่ชมรมมังสวิรัติ มีกระเทียมเจียวให้ด้วย เขาจะถามก่อนใส่ให้เรา ส่วนผสมหลักๆ ก็พวกเต้าหู้ ถั่วงอก
ส้มตำมังสวิรัติ
ตำเองกินเอง ได้รสที่ชอบ ใส่เครื่องได้ตามชอบ กุ้งแห้ง ปูเค็ม ไม่ต้องใส่ ก็เลยไม่ต้องซื้อ
ไปกินร้านส้มตำก็สั่งส้มตำไ
ส้มตำมังสวิรัติ มีส่วนประกอบที่ใช้คือ
- มะละกอ
- แครอท
- มะเขือเทศ
- ถั่วฝักยาว
- พริก
- กระเทียม
- มะนาว
- มะขามเปียก
- ถั่วลิสงคั่ว
- น้ำตาลปี๊ป
- เกลือ
วิธีทำ ส้มตำมังสวิรัติ
- เราก็เตรียมวัตถุดิบก่อน โดยเตรียมสับมะละกอให้เป็นเส้นขนาดตามที่ชอบ หักถั่วฝักยาวเป็นท่อนยาวราว 1 ข้อนิ้ว หั่นแครอทรอไว้
- จากนั้นก็นำกระเทียม พริก ลงไปตำในครก ตามด้วยเครื่องปรุง เกลือ น้ำตาลปี๊ป มะนาว น้ำมะขามเปียก มะขือเทศ ตำๆไป
- หลังจากนั้นค่อยใส่วัตถุดิบที่ใหญ่ขึ้น คือ ถั่วฝักยาว แครอทสับ มะละกอสับบางส่วน ตำคลุกเคล้ากันไป ลองชิมรสชาติดู ถ้าไม่ถูกใจก็ปรุงเพิ่ม ถ้าพอใจแล้วก็ใส่มะละกอ แครอท ถั่วฝักยาวที่เหลือ
ส้มตำนั้นเป็นอาหารที่ทำไม่ยาก แค่ส่วนประกอบเยอะ ถ้าจะทำกินเองแล้วอาจจะดูยุ่งยากสักหน่อย แต่ก็สามารถควบคุมปริมาณและรสชาติได้ดีกว่าการไปซื้อกิน การทำส้มตำหนึ่งครั้งในวัตถุดิบหนึ่งชุด สามารถตำส้มตำได้มากกว่า 4 ครก
ึความคิดเห็นล่าสุด