Tag: มันฝรั่ง
ข้าวหมกมัสมั่นมันฝรั่ง
ข้าวหมกมัสมั่นมันฝรั่ง : หากินตามศูนย์อาหารทั่วไป ร้านอาหารอิสลามส่วนใหญ่จะมี
เราก็ไปถามเขา ” เอาข้าวหมก แกงมัสมั่นเอาแต่มันได้ไหม?” ถ้าเขายินดีตักให้ก็ซื้อไป ถ้าไม่ได้ก็เปลี่ยนร้าน~
แค่นี้ก็ได้ลดเนื้อกินผักกันแล้ว ไม่ต้องลำบากไปหาร้านมังสวิรัติก็ได้
แกงกะหรี่มันฝรั่งแครอท กับเห็ดทอด
ลองทำแกงกะหรี่กินดู ใส่มันฝรั่งกับแครอทเป็นวัต
นมที่ใช้สามารถใช้เป็นนมถั่
เห็ดดอกใหญ่มาก เอามาชุบแป้งและเกล็ดขนมปัง
วัตถุดิบในการทำแกงกะหรี่มันฝรั่งแครอท กับเห็ดทอด
- มันฝรั่ง
- แครอท
- นมถั่วเหลือง
- พริกเผา
- ผงแกงกะหรี่
- หอมใหญ่
- ถั่วลิสงคั่วบด
- กระเทียม
- พริกไทยดำ
- น้ำตาล
- เกลือ
- ซีอิ้วขาว
- เห็ดดอกใหญ่
- แป้งทอดกรอบ
- เกล็ดขนมปัง
วิธีทำแกงกะหรี่มันฝรั่งแครอท กับเห็ดทอด
- เริ่มจากทำเห็ดทอดก่อน นำดอกเห็ดมาชุบแป้งทอดกรอบ ไปคลุกเกล็ดขนมปังทอดแล้วรอไว้
- เริ่มทำแกงกะหรี่ ก็ผสมผงแกงกะหรี่ พริกเผา นมถั่วเหลือง น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำที่ตำแล้ว ให้เข้ากัน
- ตั้งไฟใส่น้ำมันผัดหอมใหญ่ให้พอสุก เอาน้ำแกงที่ผสมใส่ไป ใส่มันฝรั่งหั่นท่อน และแครอทตามไป
- ถ้าเริ่มแห้งก็ใส่น้ำเติมเข้าไป ต้มไฟอ่อนๆจนแครอทและมันฝรั่งนิ่ม
มันฝรั่งทอด
เอามันฝรั่งทั้งลูกมาหั่น แล้วเอาไปต้ม ตาก ลม ให้แห้งสักพักก็เอามาทอด ค่อยๆทอด รอมันสุกอย่างช้าๆ
เป็นของกินเล่นที่ทำไม่ยาก แต่อ้วนง่าย~
วัตถุดิบสำหรับทำมันฝรั่งทอด
- มันฝรั่ง
- น้ำมัน
- เกลือ
- ออริกาโน*
- ซอสมะเขือเทศ
- มะเขือเทศ*
* = ไม่ต้องใส่ก็ได้
วิธีทำมันฝรั่งทอด
- เลือกมันฝรั่งที่ผิวเรียบ สวย ไม่มีร่องมาก ล้างมันฝรั่งให้สะอาด แล้วหั่นตามยาว นำไปต้มให้สุก
- เมื่อสุกก็นำมันฝรั่งมาวางพักตากลมทิ้งไว้ให้แห้ง หรือนำไปแช่ตู้เย็นเก็บไว้ทอดวันหลังก็ได้
- นำมันฝรั่งที่แห้งแล้วมาทอดในน้ำมันที่ร้อน แล้วลดไฟอ่อนๆ ทอดให้ผิวเหลือง ดูกรอบ
- นำมะเขือเทศที่เหลือในตู้เย็นไปทอดด้วย ให้พอนิ่ม
- ทอดเสร็จก็โรยเกลือบางๆ พอดีออริกาโนเหลือ เลยโรยไปด้วย ไม่มีผลอะไรเท่าไหร่ไม่ใส่ก็ได้
- เสร็จแล้วก็เอามาพักให้สะเด็ดน้ำมัน จิ้มซอสกินตามชอบ
ึความคิดเห็นล่าสุด