Tag: บะหมี่ผัก

บะหมี่น้ำ : จำได้เหมือนว่าชามนี้เป็นชามแรกที่ลองสั่งบะหมี่ผักในร้านบะหมี่ เป็นร้านบะหมี่ปู ตอนนั้นก็หิวๆ คิดอะไรไม่ออกก็เข้าไปร้าน บอกว่าต้องการบะหมี่ใส่แต่ผัก

ป้าแม่ค้าก็ผงกหน้ารับ นั่งรอสักพักแล้วก็มาเสริฟที่โต๊ะ รอดไปอีกมื้อ~

บะหมี่ ในปั้ม : ชามนี้สั่งกินระหว่างเดินทางแถวๆสระบุรี ในปั้มเราก็สามารถลดเนื้อกินผักด้วยบะหมี่ได้ บอกเขาไปเลยว่า เอาแต่บะหมี่ใส่ผักได้ไหม ~

บะหมี่ แห้ง : สำหรับคนกังวลใจเรื่องน้ำซุปที่มีซากสัตว์ปน ก็เคยลองกินมาเหมือนกัน แต่เขาก็ให้น้ำซุปมาให้เราเติมพอขลุกขลิก จะเติมก็ได้ไม่เติมก็ได้ เพราะหลักๆเราได้ลดเนื้อกินผักมากขึ้นแล้ว

บะหมี่ ต้มยำ : ซื้อจากรถเข็นบะหมี่เกี๊ยวแถวบ้าน ซื้อสัก 2-3 ครั้งสนิทกันแล้ว สั่งแบบเดิมได้ง่าย เขาก็จะตักฟักให้ด้วย เรื่องเครื่องปรุงยกไว้ก่อน กินบะหมี่ผักได้ก็เก่งละ 

บะหมี่ ต้มยำสุโขทัย : ชามนี้กินในฟู๊ดเซ็นเตอร์ หลังจากสื่อสารได้ลงตัวก็ได้บะหมี่ที่ไม่ได้ใส่เนื้อสัตว์เป็นก้อนๆมา น้ำปลาไม่ใส่ก็บอกเขาได้นะ เพราะเขาจะใส่เครื่องปรุงทีละลำดับ

มื้อนี้ตอนเดินทางไปดูที่ทางที่ต่างจังหวัดครับ ต้องพักค้างหนึ่งคืน ก็เลยหาอะไรกินแถวนั้น ชุมชนก็ไม่ได้ใหญ่อะไรมากมาย แค่มีร้านบะหมี่ก็ถือว่ายอดแล้ว

ร้านอยู่ข้างทาง ถนนดำรถวิ่งผ่าน เห็นง่ายดี เลยเอาท้องมาฝากไว้ร้านนี้ถึงสองมื้อ เข้าไปสั่งบะหมี่ใส่แต่ผัก เขาก็ทำแยกน้ำมาให้อย่างดีเลย อาจจะเป็นเพราะปริมาณเส้นที่เราสั่งเยอะกว่าทั่วๆไปก็ได้ พอดีร้านเป็นห่วงว่าจะไม่อิ่มเลยเพิ่มก้อนบะหมี่ให้ เลยเป็นจุดเริ่มว่า สั่งบะหมี่ก็กำหนดปริมาณก้อนได้เลย จะได้คำนวนพลังงานแต่ละมื้อต่อวันได้ง่ายขึ้น

ร้านเขาทำแยกน้ำมาให้เลยครับ ผักก็เยอะใช้ได้ ที่สำคัญเส้นบะหมี่เยอะแบบนี้ อิ่มแน่นอน เยอะแบบว่าไม่น่าจะใส่น้ำให้ล้น เขาเลยแยกน้ำให้ดีกว่า ก็กินง่ายดีนะครับ ใครไม่อยากกินน้ำซุปก็สั่งแห้งไปก็ได้ หรือใครจะตักน้ำซุปมาใส่ด้วยพอขลุกขลิกก็สามารถทำได้

บะหมี่แยกน้ำ ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว  ก็เป็นบะหมี่ผักอีกมื้อ ที่เราสามารถหาทานอาหารที่ ลด ละ เลิก เนื้อสัตว์ไปได้ แม้ว่าจะต้องเดินทางไปต่างที่ ต่างถิ่น เมนูบะหมี่ผักนี่เป็นไม้ตายของผมเลยทีเดียว เพราะว่าหากินง่าย เร็ว สั่งง่าย ราคาก็ทั่วไป สบายดีจริงๆ

เดินผ่านแถวๆ โชคชัย 4 เวลากลางวัน กำลังหิวพอดี มองหาร้านอาหารที่ไหนจะพอเหมาะให้เราได้เข้าไปกินบ้างน้อ… มองไปมองมาก็เจอร้านบะหมี่ปู

เดินเข้าร้านบะหมี่ปูเข้าไปสั่ง “บะหมี่ผัก เอาแต่เส้นกับผักนะ” แค่นั้น ไม่สนปูเลย อาม่ามองหน้าไม่พูดอะไรมาก เหมือนรู้กัน ลงมือจับบะหมี่ขึ้นมาลวกๆ ระหว่างนั้นเราก็เดินไปนั่งที่โต๊ะ ไม่นานนักบะหมี่ก็มาเสริฟ

ไม่รู้ว่าได้ผักเยอะเป็นพิเศษรึเปล่า แต่หน้าตาน่ากินทีเดียว มีหอมซอยโรยหน้าด้วย น้ำซุปก็หวานในตัวอยู่แล้ว เป็นน้ำซุปที่เคี่ยวจากส่วนผสมของสัตว์อยู่แล้วไม่ต้องห่วง แต่เรามานอกสถานที่ ก็ต้องตัวให้เหมาะลดให้เท่าที่พอจะกินไหว เดี๋ยวมังสวิรัติร้อยเปอเซ็นต์จะออกนอกบ้านไม่ได้นะ

บะหมี่ผัก ร้านบะหมี่ปู เวลาที่เราไปสั่งบะหมี่ผัก เขาก็อาจจะถามว่าไม่ใส่เนื้อสัตว์เลยหรอ เราก็ตอบไปตามนั้น แต่ถ้าเขาไม่ถามก็ไม่เป็นไร เดี๋ยวมันก็มาแบบสวยๆอย่างในรูปเอง สั่งง่าย หากินง่าย แบบนี้แหละ มังสวิรัติข้างทาง