Tag: เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ทอด ทอดเอง
เริ่มต้นด้วยมังฯแรกของปี กับ เต้าหู้ทอด
เป็นเต้าหู้ก้อนนิ่มที่ซื้อจากตลาดเมื่อปีก่อน เก็บไว้ในตู้เย็นแล้วเอามาทอดในปีนี้ เรียกกันว่า “เต้าหู้ข้ามปี!?”
เต้าหู้ที่ทอดเองแบบสดใหม่ ยกออกจากกะทะร้อนๆนี่มันเหนือกว่าเต้าหู้ทอดที่ซื้อจากร้านในทุกด้าน ทั้งความกรอบ นุ่ม อุ่น ชุ่มด้วยน้ำมันแต่ไม่รู้สึกว่ามัน นี่เป็นสิ่งที่เพิ่งเคยพบเจอ ปกติกินแต่เต้าหู้ทอดแห้งๆเหนียวๆ
เมนูนี้ถ้าเฉพาะเต้าหู้ก็ก้อนละ 12 บาท ซื้อจากตลาดสด เพิ่งเคยลองเอามาทอด ก็ดีนะ เป็นของกินเล่นที่ทำง่าย ราคาไม่แพง
เห็ดย่างเต้าหู้ทอดกับข้าวผัดข้าวโพด
เห็ดย่างเต้าหู้ทอดกับข้าวผัดข้าวโพด : อารมณ์ว่าอยากกินปิ้งย่างแบบเต็มที่ เอาให้เหมือนที่ร้านเลย โดยมีน้ำจิ้มไดโดมอนเป็นพระเอก
เราก็เอาเห็ดมาย่าง เอาเต้าหู้มาทอด กินกับข้าวผัดเนยกระเทียมที่ใส่ข้าวโพดลงไป
เมื่อทำกินเองได้ดังนี้ เราก็ไม่ต้องไปหากินมังสวิรัติในร้านปิ้งย่างให้เมื่อย เพราะเพียงแค่ซื้อน้ำจิ้มมา หรือปรุงน้ำจิ้มที่ชอบเอง และเอาเห็ด ผัก ฯลฯ มาย่างกิน ก็ได้รสชาติเหมือนกันที่ร้านแล้ว
ข้าวผัดเนยข้าวโพด : ทำข้าวผัดเนยกระเทียมธรรมดาก็ทำมาแล้ว ครั้งนี้ลองเพิ่มใส่ข้าวโพดลงไปด้วย คือนำข้าวโพดไปต้มก่อนและเก็บน้ำข้าวโพดและข้าวโพดไว้ผัดรวมกับข้าวทีหลัง ทำให้ข้าวผัดหอมฟุ้งไปด้วยกลิ่นกระเทียม เนยและข้าวโพด
สปาเก็ตตี้ผัดเต้าหู้
สปาเก็ตตี้ผัดเต้าหู้ : วันก่อนไปเห็นเมนูสปาเกตตี้ผัดเบค่อน ดูๆไปก็แค่เอาเส้นไปผัดกับเบคอน
ทีนี้เราก็เปลี่ยนมั่ง คิดว่าความกรอบคล้ายๆเบคอนคืออะไร หาง่าย ไม่แพง ก็เต้าหู้แข็งนี่แหละ เอามาทอด พอให้กรอบๆได้
ว่าแล้วก็ลงมือทำ ลวกเส้น ทอดเต้าหู้ เอาไปผัดรวม ใส่เกลือ น้ำตาล โรยออริกาโนนิดหน่อยก็จะได้กลิ่นแตกต่างไปจากผัดกะเพราหรือผัดผัก~
อร่อยดีนะ
สปาเก็ตตี้ผัดเห็ดหอม : ผัดกับเต้าหู้ไปแล้ว ลองเอามาลองผัดกับเห็ดหอมสดดูบ้างดีกว่า …ไปๆมาๆ จะง่ายและอร่อยกว่าใช้เต้าหู้ทอดนะเนี่ย แต่ถ้ามีทั้งสองอย่างก็ใส่ปนๆกันไปเถอะ ดีทั้งนั้น
ข้าวโพดทอด
ข้าวโพดทอด : ซื้อข้าวโพดมา แต่ไม่อยากต้มกิน เลยเอามาทอดซะ
ปกติก็ใช้มีดฝานเมล็ดออกมาเลย ปัญหาที่เคยเจอคือ เวลาเอาไปทอดแล้วข้าวโพดแตกน้ำมันกระเด็ด …เขาว่าก่อนนำไปชุบแป้งให้ทุบๆ ข้าวโพดให้พอแตกบ้าง เวลาทอดจะได้ไม่แตกอีก …มั้ง
ชุบแป้งทอดกรอบทั่วไป แป้งไม่เยอะ ใส่ผักอะไรปนไปตามชอบก็ได้ ใช้น้ำจิ้มหวาน ใส่ถั่วลิสงคั่วเพิ่มไปหน่อย กินเพลินเลย
ข้าวโพดทอด อันนี้ใส่แป้งเยอะ อมน้ำมันและทำให้อิ่มได้ง่ายเหมือนเดิม แล้วแต่ว่าใครจะชอบแป้งเยอะแป้งน้อยละนะ
ข้าวโพดทอด : ไปกินที่ไหนก็อร่อยเหมือนกัน ตามข้างทางก็มีรถเข็นขาย จานนี้กินที่บ้านอารีย์ 20 บาท
ฟักทองทอด : มีเพื่อนบ้านให้ฟักทองมา เยอะมาก ไม่รู้จะกินยังไงให้หมด เลยเอาไปชุบแป้งทอด กินเพลินหมดง่ายเลยทีนี้ หวาน มัน กรอบ อ้วนกันไปเลย
เต้าหู้ทอด – เผือกทอด : ร้านรถเข็นข้างทาง ปกติจะมีหลายอย่าง แต่ไปซื้อตอนบ่ายๆ ของเริ่มหมด ก็ดีกว่าไปหากิน หมูทอด ไก่ทอดนะ อ้วนเหมือนกัน แต่สบายใจกว่า
พะแนงมังสวิรัติ
พะแนงเห็ดหอม : ลองทำพะแนง จากพริกแกงพะแนงเจ ลองใส่วัตถุดิบหลายๆอย่างดูว่าจะมีรสสัมผัสอย่างไร
อย่างเห็ดหอมนี่ก็ออกมาหน้าตาดี อร่อยดีด้วย สูตรพะแนงก็ทั่วๆไป ใครทำก็ปรับเปลี่ยนตามที่ชอบได้เลย
พะแนง เต้าหู้แข็ง : ออกมาก็ดี ใส่อะไรก็ได้ รสพะแนงกลบเต้าหู้หมด ถ้าเอาเต้าหู้ไปทอดก่อนบ้างก็น่าจะกินง่ายขึ้น เพราะมีความกรอบนอกเข้ามาด้วย
พะแนงเต้าหู้อ่อน : น้ำพะแนงเริ่มน้อยแล้ว เอามาลองรสสัมผัส ก็เละๆ นิ่มๆ กินง่ายดี ไม่ต้องเคี้ยว
พะแนง เต้าหู้ทอด : ลองเอาน้ำพะแนงที่เหลือมาผัดๆ กับเต้าหู้ทอด อันนี้ก็ดีนะ กินง่ายเพราะมีรสสัมผัสที่แตกต่าง ไม่นิ่ม ไม่แข็งจนเกินไป
เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ทอด (เค้กบ้านสวน3) : หวาน มัน เผ็ด ได้โปรตีนและไขมันมากมาย
พอกินแทน “ทอดมัน” ไปได้แบบขำๆ ไม่เหมือนกันเท่าไหร่ แต่เอานะ พอไหว~
ึความคิดเห็นล่าสุด