Tag: ข้าวผัด

ข้าวกล้องผัด

ข้าวกล้องนี่ถ้าใครคุ้นเคยก็ถือว่าเป็นข้าวที่หุงง่ายกินง่าย อยากให้นุ่มก็หุงได้ อยากให้แข็งหน่อยก็หุงได้

หุงข้าวใส่น้ำไม่มาก ให้พอนุ่มแต่ไม่ถึงกับนิ่มจนเละ จะเอามาผัดได้ง่าย

ข้าวผัดนี่ก็ทำไม่ยาก จริงๆก็เหมือนผัดผักเลย พอดีมีเศษผักเหลือๆในตู้เย็นจึงตัดสินใจทำข้าวผัด มีผักชี ต้นหอม นิดหน่อย กระเทียม พริก และปรุงด้วยเกลือ น้ำตาล ซีอิ้วขาว

ยังดีที่มีโปรตีนข้าวสาลีที่ลองซื้อมากินเลยจับมาแทนส่วนโปรตีนซะเลย ก็ผัดๆกับพริกกระเทียมไปก่อน แล้วค่อยๆเอาข้าวลงไปผัดตามทีหลัง เสร็จแล้วก็โรยพริกไทยตามสูตรอีกหน่อยก็กินได้แล้ว

ข้าวผัดเห็ดทอด

เป็นข้าวผัดใส่กระเทียม ลูกเกด ข้าวโพดและเต้าหู้ทอดหั่นเล็กๆ ผัดไปก็ปรุงไปบ้าง

เสริมด้วยเห็ดหลังบ้าน ซื้อก้อนเห็ดมาตอนงานเกษตรแฟร์ ก้อนละ 10 บาท เห็ดออกตั้ง 4-5 รอบคุ้มสุดๆ เห็ดนี้ดอกใหญ่มาก ชุบแป้งแล้วทอดแทนพวกหมูชุบแป้งทอดไก่ชุบแป้งทอดได้เลย

เมนูนี้ไขมันเยอะมาก นานๆกินทีให้พอหายอยากก็ไม่เป็นไร กินบ่อยๆจะอ้วนและป่วยเอานะ

เห็ดย่างเต้าหู้ทอดกับข้าวผัดข้าวโพด : อารมณ์ว่าอยากกินปิ้งย่างแบบเต็มที่ เอาให้เหมือนที่ร้านเลย โดยมีน้ำจิ้มไดโดมอนเป็นพระเอก

เราก็เอาเห็ดมาย่าง เอาเต้าหู้มาทอด กินกับข้าวผัดเนยกระเทียมที่ใส่ข้าวโพดลงไป

เมื่อทำกินเองได้ดังนี้ เราก็ไม่ต้องไปหากินมังสวิรัติในร้านปิ้งย่างให้เมื่อย เพราะเพียงแค่ซื้อน้ำจิ้มมา หรือปรุงน้ำจิ้มที่ชอบเอง และเอาเห็ด ผัก ฯลฯ มาย่างกิน ก็ได้รสชาติเหมือนกันที่ร้านแล้ว

ข้าวผัดเนยข้าวโพด : ทำข้าวผัดเนยกระเทียมธรรมดาก็ทำมาแล้ว ครั้งนี้ลองเพิ่มใส่ข้าวโพดลงไปด้วย คือนำข้าวโพดไปต้มก่อนและเก็บน้ำข้าวโพดและข้าวโพดไว้ผัดรวมกับข้าวทีหลัง ทำให้ข้าวผัดหอมฟุ้งไปด้วยกลิ่นกระเทียม เนยและข้าวโพด

ข้าวผัดพริกหวาน ผัดพริกไทยดำเห็ดพริกหวาน : เมนูนี้เกิดจากมีพริกหวาน 3 สีในตู้เย็น เห็นแล้วสีสวยดี อยากเอามาทำอะไรสักอย่าง

ก็ได้ข้าวผัดพริกหวานมา 1 จานใหญ่ และ ผัดเห็ดพริกหวานพริกไทยดำอีกจานหนึ่ง

ผัดพริกไทยดำเห็ดพริกหวาน : มีเห็ด พริกหวานสามสี เอามาผัดรวมกัน ใส่ซีอิ้วขาวนิดหน่อย พริกไทยดำมากหน่อย พอได้กลิ่นหอมๆ เหมาะกับกินในวันที่อากาศเย็นๆ

ข้าวผัดพริกหวาน : มีพริกหวานสามสีหั่นเต๋า เต้าหู้หั่นเต๋าทอด ผัดรวมกันกับเนยและกระเทียม ปรุงรสนิดหน่อย กินเพลินดีทีเดียว

ข้าวผัดมะเขือเทศใส่เห็ดออรินจิ : มีมะเขือเทศเหลือในตู้เย็น กับเห็ดออรินจิ คิดไม่ออกว่าจะเอามาทำเมนูอะไร

สุดท้ายก็เอามาผัดรวมไปกับข้าวเลย จนกลายเป็นข้าวผัด

เอาเห็ดไปผัดให้พอสุกก่อน ค่อยตามด้วยมะเขือเทศ ยีๆไปจนเละ แล้วเอาข้าวลงไปผัด อาจจะใส่เนยและกระเทียมไปด้วยให้พอมีกลิ่นหอมๆก็ได้