อย่าเสียดาย
อย่าเสียดาย
เมื่อเราเริ่มต้นหัดกินมังสวิรัติ ในระหว่างขั้นตอนของการ ลด ละ เลิกการกินเนื้อสัตว์ เราก็มักจะเจอเหตุการณ์ที่ทำให้เราต้องกลับไปกินเนื้อสัตว์อยู่บ่อยครั้ง
จนบางครั้ง ความอยากกินกับความเสียดายนั้นกลายเป็นความรู้สึกที่ปนกันจนแยกไม่ออก ว่าเราหยิบเนื้อสัตว์ชิ้นนั้นกินเพราะเราอยากกินหรือเราเสียดายกันแน่
ความอยากกินเนื้อสัตว์นั้นเป็นเป้าหมายปลายทางที่เราจะทำลายทิ้ง แต่มักถูกบดบังด้วยความเสียดาย ดังนั้นเพื่อการทำให้ทุกอย่างชัดเจน “จงอย่าเสียดาย” แม้ว่าเนื้อชิ้นนั้นจะต้องถูกทิ้งลงถังขยะไป
ในความเป็นจริงแล้ว ความเสียดายมีภาพใหญ่กว่าการละเว้นชิ้นเนื้อที่เหลืออยู่ในจาน แต่บางครั้งเราอาจจะเสียดายโอกาสที่จะได้กิน เช่นเวลามีคนเลี้ยงอาหารดีๆ มีเนื้อสัตว์ชั้นดี เราก็จะเสียดายโอกาสที่จะไม่ได้กินเนื้อเหล่านั้น และเราก็มักจะมองว่าเป็นสิทธิ์ของเราที่จะได้กิน ถ้าไม่กินจะเสียดาย เสียโอกาส
หรือแม้กระทั่งเราไปกินอาหารบุฟเฟ่ต์ที่มีเนื้อสัตว์เป็นหลักมีผักเป็นรอง เรากลับรู้สึกเสียดาย เมื่อคิดที่จะกินแต่ผัก เสียดายเงินส่วนต่างที่ต้องจ่ายไปกับเนื้อสัตว์ เสียดายสิทธิ์เหล่านั้นๆ ทั้งๆที่จริงแล้ว ไม่มีใครมีสิทธิ์ในการกินเนื้อสัตว์เหล่านั้น ไม่มีความจริงข้อใดเคยบอกไว้ว่าโลหะหรือกระดาษเหล่านี้จะนำมาแลกชีวิตได้ ไม่เคยมีสัตว์ตัวไหนยินดีที่จะตายเพื่อแลกกับของที่ไม่มีค่าสำหรับมัน หรือที่มนุษย์อย่างเราเรียกกันว่า เงิน
เราใช้เงินในการเข้าไปมีสิทธิ์ในการเป็นเจ้าเข้าเจ้าของวัตถุสิ่งของต่างๆ รวมถึงชีวิตสัตว์จนเคยชิน ทั้งที่จริงแล้วเรื่องทุกอย่าง หรือสิทธิ์ในการครอบครอง เราอุปโลกน์ขึ้นมาเองทั้งนั้น ไม่มีวัตถุสิ่งของหรือสิ่งมีชีวิตใดเป็นของเราเลย แม้แต่ชีวิตของเราเอง ก็ยังไม่ได้เป็นของเราอย่างแท้จริง เรายังถูกขับเคลื่อนด้วยความอยาก คือกิเลสเป็นตัวบงการอีกทีหนึ่ง
ดังนั้นการจะหลุดจากวงจรการเบียดเบียนผู้อื่นและตัวเองก็จงอย่าเสียดายกิเลสเหล่านั้น ยอมปล่อยยอมคลายให้กิเลสนั้นจางคลายจากเรา พรากมันไปอย่างช้าๆ จนจากกันตลอดกาล
ปาท่องโก๋
ปาท่องโก๋ : เป็นอาหารว่างยามเช้าที่ทุกคนน่าจะคุ้นเคย ใครจะรองท้องมื้อเช้าด้วยปาท่องโก๋ก็ได้ เพราะอุดมไปด้วยแป้งและไขมัน ให้พลังงานได้ดีประมาณหนึ่ง
แต่อย่าไปกินเยอะมาก เพราะนอกจากทำให้อ้วนแล้วยังอาจจะทำให้ป่วยได้ก็ได้นะ
ข้าวผัดพริกหวาน ผัดพริกไทยดำเห็ดพริกหวาน
ข้าวผัดพริกหวาน ผัดพริกไทยดำเห็ดพริกหวาน : เมนูนี้เกิดจากมีพริกหวาน 3 สีในตู้เย็น เห็นแล้วสีสวยดี อยากเอามาทำอะไรสักอย่าง
ก็ได้ข้าวผัดพริกหวานมา 1 จานใหญ่ และ ผัดเห็ดพริกหวานพริกไทยดำอีกจานหนึ่ง
ผัดพริกไทยดำเห็ดพริกหวาน : มีเห็ด พริกหวานสามสี เอามาผัดรวมกัน ใส่ซีอิ้วขาวนิดหน่อย พริกไทยดำมากหน่อย พอได้กลิ่นหอมๆ เหมาะกับกินในวันที่อากาศเย็นๆ
ข้าวผัดพริกหวาน : มีพริกหวานสามสีหั่นเต๋า เต้าหู้หั่นเต๋าทอด ผัดรวมกันกับเนยและกระเทียม ปรุงรสนิดหน่อย กินเพลินดีทีเดียว
สลัดผักร้านสเต็ก
สลัดผักร้านสเต็ก : เดี๋ยวนี้ร้านสเต็กราคาย่อมเยามีอยู่มากมาย เพียงแค่เงินไม่ถึงร้อยก็กินเนื้อชิ้นโตได้แล้ว ดังนั้นการชวนกันไปกินสเต็กในหมู่เพื่อนก็เป็นเรื่องธรรมดา
ทีนี้ชาวมังสวิรัติก็ไปกับเขาด้วย แต่เราไม่กินสเต็กเนื้อ แล้วทางเลือกของเราคืออะไร
แน่นอนว่าร้านสเต็กมักจะมีสลัดๆให้มาคู่อยู่แล้ว ซึ่งคุณภาพก็ตามราคา แต่สำหรับเราแล้ว ขอแค่ละเว้นเนื้อสัตว์มากินผักได้ถือว่าคุ้มค่าแล้ว
ดังนั้นก็มองหาเมนูสลัด ถ้ามีเนื้อสัตว์ก็บอกเขาว่าไม่ใส่ หรือจะสั่งขนมปังกระเทียม มันฝรั่งทอดมากินคู่กันก็ได้
ทีนี้ชาวมังสวิรัติก็ยังใช้ชีวิตไปกับผู้อื่นได้ด้วยความปกติสุข
ผัดกะเพราหน่อไม้
ผัดกะเพราหน่อไม้ : เมนูโปรด ที่แต่ก่อนชอบซื้อมาจากตลาด ปกติจะมีหมูด้วย แต่นี่เราทำเอง เลยไม่ต้องมีหมูให้เมื่อย
หน่อไม้ซื้อแบบที่เขาลวกมาแล้ว มาหั่นแล้วผัดกับใบกะเพรา โดยมีเครื่องปรุงปกติคือ ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำตาล พริก กระเทียม เป็นเมนูสิ้นคิดอีกเมนูหนึ่งที่กินเพลินดีทีเดียว
น้ำจิ้มสะเต๊ะกับขนมปัง
น้ำจิ้มสะเต๊ะกับขนมปัง : หมูสะเต๊ะเราก็ไม่กิน แต่ถ้ามีน้ำจิ้มละก็ จะเอาขนมปังมาจิ้มกิน…
น้ำจิ้มสะเต๊ะเหลือๆ จากชาวบ้าน (หรือจะไปขอซื้อมา/ทำเองก็ได้) ซื้อขนมปังมาสัก 1 แพค ใส่เครื่องปิ้ง หรือจะไม่ปิ้งก็ได้ แล้วหั่นชิ้นพอดีคำ กินกับน้ำจิ้มสะเต๊ะ อร่อยนักแหละ
ขนมปังกระเทียมร้านสเต็ก
ขนมปังกระเทียมร้านสเต็ก : ครั้งหนึ่งเคยไปกินรวมญาติร้านสเต็กมีชื่อร้านหนึ่ง
ด้วยความที่เรากินมังสวิรัติ เราก็เลยสั่งขนมปังกระเทียมมากินและพบว่านี่แหละทางรอดของร้านสเต็ก
สั่งกินเข้าไปอย่าได้เกรงใจ อย่ากลัวว่าจะจ่ายน้อย หารไม่ลงตัว หรือกินไม่อิ่ม เพราะถ้าสั่งขนมปังกระเทียมมากินจนอิ่มราคารวมของมันอาจจะแพงกว่าสเต็กจานหนึ่งก็ได้
วิธีนี้ก็ใช้เอาตัวรอดไปได้ เพราะเราคงไม่ได้กินสเต็กกันบ่อยๆ แต่ถ้ากินบ่อยเราก็กินอย่างอื่นรองท้องไปก่อนแล้วไปสั่งอะไรกินเล่นเป็นเพื่อนกับเขาก็ได้
นอกจากขนมปังกระเทียม ยังมีมันฝรั่งทอด สลัด หรืออาจจะมีพาสต้า เป็นทางเลือกอีกด้วยก็ได้
ึความคิดเห็นล่าสุด