Tag: ดอกกะหล่ำ

ต้มข่าเห็ดออรินจิ

ต้มข่าเห็ดออรินจิ : ลองใส่เห็ดออรินจิ หรือเห็ดนางรมหลวง แทนเห็ดฟาง แต่ดูเหมือนจะไม่เหมาะเท่า ต้องหั่นเป็นท่อนเล็กๆถึงจะกินง่าย

ทำเมนูอะไรขึ้นมาทีหนึ่งก็ชอบลองเปลี่อนวัตถุดิบไปเรื่อยๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลาย ชาวมังจะได้ไม่เบื่อ~

ต้มข่าเห็ดนางฟ้า

ต้มข่าเห็ดนางฟ้า ดูจะเป็นทีเด็ด อร่อยมาตราฐาน เพราะเห็ดนางฟ้ามีสัมผัสที่แตกต่างในแต่ละช่วงของดอก ปลายนุ่ม โคนกรุบรอบ แถมยังซึมซับน้ำซุปได้ดี เอาที่หนึ่งไปเลย

ต้มข่าดอกกะหล่ำ

ต้มข่าดอกกะหล่ำ : กรณีหาเห็ดไม่ได้ ดอกกะหล่ำ หรือกะหล่ำปลีก็สามารถทำให้ต้มข่าของเรา มีผักที่กินง่าย อร่อย เพิ่มเข้ามาเป็นผักหลักแทนที่เห็ด หรือแทนเนื้อสัตว์ได้ดีทีเดียว

จำได้ว่าเคยชอบมากๆเลย พริกแกงหน่อไม้เนี่ย พอนึกขึ้นได้ก็ซื้อหน่อไม้มาผัดเองเลย

ใช้พริกแกงเจ หาได้ตามร้านมังสวิรัติหรือร้านขายของสุขภาพก็น่าจะมีนะ จานนี้กะผิดไปนิดใส่พริกแกงเยอะ ใส่พริกเม็ดเดียว ( พริกชี้ฟ้า 55) เผ็ดหัวร้อนแสบปากเลย….

วัตถุดิบในการทำ ผัดพริกแกงหน่อไม้ดอกกะหล่ำ

• หน่อไม้
• ดอกกะหล่ำ
• ใบโหระพา
• พริก
• พริกแกง
• เกลือ
• น้ำตาล
• น้ำมัน

วิธีทำผัดพริกแกงหน่อไม้ดอกกะหล่ำ

1. หั่นหน่อไม้และดอกกะหล่ำเตรียมไว้
2. นำน้ำมันใส่กะทะแล้วใส่พริกแกงไปผัดให้แตกมัน ใส่หน่อไม้กับดอกกะหล่ำไปผัดตาม
3. ถ้าแห้งไปก็ใส่น้ำไปก็ได้ ใส่พริก แล้ว ปรุงรสตามที่ชอบ แล้วใบโหระพาลงไปผัด