Tag: ต้มข่า

ต้มข่าเห็ดออรินจิ

ต้มข่าเห็ดออรินจิ : ลองใส่เห็ดออรินจิ หรือเห็ดนางรมหลวง แทนเห็ดฟาง แต่ดูเหมือนจะไม่เหมาะเท่า ต้องหั่นเป็นท่อนเล็กๆถึงจะกินง่าย

ทำเมนูอะไรขึ้นมาทีหนึ่งก็ชอบลองเปลี่อนวัตถุดิบไปเรื่อยๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลาย ชาวมังจะได้ไม่เบื่อ~

ต้มข่าเห็ดนางฟ้า

ต้มข่าเห็ดนางฟ้า ดูจะเป็นทีเด็ด อร่อยมาตราฐาน เพราะเห็ดนางฟ้ามีสัมผัสที่แตกต่างในแต่ละช่วงของดอก ปลายนุ่ม โคนกรุบรอบ แถมยังซึมซับน้ำซุปได้ดี เอาที่หนึ่งไปเลย

ต้มข่าดอกกะหล่ำ

ต้มข่าดอกกะหล่ำ : กรณีหาเห็ดไม่ได้ ดอกกะหล่ำ หรือกะหล่ำปลีก็สามารถทำให้ต้มข่าของเรา มีผักที่กินง่าย อร่อย เพิ่มเข้ามาเป็นผักหลักแทนที่เห็ด หรือแทนเนื้อสัตว์ได้ดีทีเดียว

ทำไม่ยาก หาสูตรได้ทั่วไป แค่เปลี่ยนจากเนื้อไก่มาเป็นเห็ดตามชนิดที่ชอบหรือใช้วัตถุดิบอื่นๆ ชามนี้เห็ดฟางกินสบาย

วัตถุดิบในการทำ ต้มข่าเห็ดฟาง

• เห็ดฟาง
• มะเขือเทศ
• กะหล่ำปลี
• เครื่องต้มยำ ข่าอ่อน ตะไคร้ ใบมะกรูด
• หอมแดง
• มะนาว
• น้ำมะขามเปียก
• กะทิ
• เกลือ
• น้ำตาล
• น้ำเปล่า

วิธีทำ ต้มข่าเห็ดฟาง

1. เขาว่าให้ต้มกะทิก่อน แต่อย่าให้แตกมัน คือต้มไม่ใช้ไฟแรง
2. สรุป…ก็หั่นทุกอย่างใส่รวมกันแล้ว ปรุงรสตามชอบ รอให้เปื่อย ก็กินได้แล้ว