แกงเขียวหวาน
แกงเขียวหวาน : เดินเข้าไปร้านข้าวราดแกง กะว่าจะไปซื้อแกงเขียวหวาน ดูๆแล้วใกล้หมดพอดี เห็นมะเขือลอยละล่องอยู่บนน้ำแกง
เลยถามแม่ค้าไปว่า “ แกงเขียวหวานเอาแต่มะเขือได้ไหมครับ”
แม่ค้าก็ตอบว่า : ได้สิ เมื่อกี้เพิ่งมีคน สั่งแกงเขียวหวาน เอาแต่เนื้อ ไม่เอามะเขือเลย
เรา : ก็ชดเชยกันไปเนาะ , ผมไม่กินเนื้อสัตว์พอดีเลย …แต่ก็ยังอยากกินแกงเขียวหวาน
แม่ค้า : แกงเขียวหวานร้านป้าอร่อย เราใช้กะทิสด
ทั้งหมดนี่แม่ค้าคิดแค่ 20 บาท แบ่งกินได้สองมื้อเลย อิ่มแบบลดเนื้อกินผัก แล้วยังประหยัดเงินอีก ขอบคุณครับ
จะสังเกตได้ว่า แม่ค้าไม่ได้สนใจหรอกว่าเราจะกินเนื้อสัตว์หรือไม่กินเนื้อสัตว์ เขาสนใจแค่ว่าอาหารของเขาอร่อย ถูกปากคนกินหรือไม่เท่านั้นเอง ดังนั้นการที่เราไปซื้ออาหารแล้วไม่เอาเนื้อสัตว์ มันก็คงไม่ได้ทำให้เขาลำบากใจสักเท่าไหร่ เมื่อเทียบกับสิ่งที่เขาได้รับคือคำชม เช่น ร้านป้าอร่อย ,ชอบแกงเขียวหวานร้านป้า ถ้าเราพูดจาดี จะสั่งแบบไหนลดเนื้อ ไม่ตักเนื้อ ฯลฯ แม่ค้าก็มีความสุขที่ได้ขายให้เราอยู่ดี
…..แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าแม่ค้าจะเป็นแบบนี้ทุกคนนะ
แกงจืดเต้าหู้กวางตุ้งฮ่องเต้
แกงจืดเต้าหู้กวางตุ้งฮ่องเต้ : เมนูกินง่าย คล่องคอ ทำง่ายมากๆ แค่ล้าง หั่น ใส่ ทุกอย่างรวมกันแล้วรอ ไม่นานก็จะได้แกงจืด
ในชามนี้มีเต้าหู้ถั่วเขียว ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ และเห็ดอีกนิดหน่อย เก็บมาจากที่ซื้อก้อนเห็ดมาลองปลูกหลังบ้าน
เห็ดเสียบไม้ย่าง
เห็ดเสียบไม้ย่าง : สารพัดเห็ด ลองเอาไปย่าง เกิดไอเดียจากมองเห็นไก่ย่างแบบหนีบๆ พอดีว่าไผ่ที่ซื้อมาตาย เลยตัดมาทำไม้หนีบบ้าง
ใช้น้ำจิ้มไดโดมอนทาตอนย่าง ผิดพลาดไปนิดตรงใช้ไฟแรงไป พอดีว่าหิวเลยรีบ แต่ก็พอกินได้ ออกมาหน้าตีเป็นเห็ดย่างมาตรฐาน
เห็ดรวมผัดซอสปิ้งย่าง : พอดีเห็ดเหลือ แต่ไม่อยากรอย่าง เลยเอาไปผัดมากินก่อน อันนี้อร่อยแบบทั่วถึง เพราะใช้การผัดแล้วสุกทั่วกัน รสชาติก็กระจายทั่วกัน
ขนมกุยช่าย
ขนมกุยช่าย : ของชอบสมัยเด็กๆ จำได้ว่าแต่ก่อนหลังกลับจากโรงเรียนจะมีรถขายกุยช่ายดักรอหน้าสะพานลอย เสียเงินทุกครั้งไป…
ไส้เผือก หน่อไม้ก็มีให้เลือกถ้าใครไม่ชอบกุยช่าย แบบนึ่งนี้ก็ไม่อ้วนสักเท่าไหร่ มีแป้งและผักในปริมาณที่พอดี ถ้าใครชอบแป้งน้อยก็หาร้านแป้งบางๆ ก็ได้
กุยช่ายทอด : เมนูโปรดของใครหลายๆคน รสสัมผัสต่างไปจากกุยช่ายปกติพอสมควร …ในรูปซื้อมาไว้ค้างคืนในตู้เย็น หน้าตาออกมาสงบนิ่งไม่เหมือนตอนทอดมาใหม่ที่ดูคึกคัก….และเนื่องจากมันมีไขมันมากพอแล้วเราจึงไม่ทอดอีกครั้ง
ปากหม้อไส้ผัก
ปากหม้อไส้ผัก : น่าจะมีขายตามศูนย์อาหารทั่วไปนะ ชุดนี้ 30 บาท มีไส้ผักให้เลือกหลายชนิด ไส้กุ่ยช่าย,ข้าวโพด,วุ้นเส้น ฯลฯ
เป็นของว่างลดเนื้อกินผักที่กินได้เพลินๆดี กินแป้งบางๆแล้วก็นึกถึงขนมกุ่ยช่ายที่แป้งหนาๆกว่านี้หน่อย ( บางไปไม่อิ่ม~)
เห็ดออรินจิผัดเนย
เห็ดออรินจิผัดเนย : เคยใช้เห็ดอื่นๆมาผัดเนยกันแล้ว แต่ยังไม่เคยใช้เห็ดออรินจิเลย คาใจมานานเลยต้องทำสักครั้ง
รสชาติก็เหมือนๆกันละนะ ต่างกันไปบ้างที่สัมผัส ใครชอบเห็ดอะไรก็นำมาผัดได้เลย จะปรุงรสอะไรก็ตามแต่ใจ สุดท้ายจิ้มพวกมายองเนสหรือทาทาซอส หรือพวกน้ำสลัดทั้งหลายก็รสกลืนๆกันไปหมด
เนยนี่เราก็ใช้เป็นเนยเทียม หรือมาการีน ดูจะต่างไปจากเนยปกตินิดหน่อย แต่เดี๋ยวก็ชิน
เห็ดชิเมจิดำผัดเนย : ไปตลาดเจอเห็ดลดราคา ทั้งหมดนี่ 15 บาท ก็เลยซื้อมาผัดเนยซะเลย ออกมาก็หน้าตาดี ดำกว่าเดิมนิดหน่อย เพราะเนยเริ่มไหม้ (ไฟแรงไปนิด)
สปาเก็ตตี้ผัดเต้าหู้
สปาเก็ตตี้ผัดเต้าหู้ : วันก่อนไปเห็นเมนูสปาเกตตี้ผัดเบค่อน ดูๆไปก็แค่เอาเส้นไปผัดกับเบคอน
ทีนี้เราก็เปลี่ยนมั่ง คิดว่าความกรอบคล้ายๆเบคอนคืออะไร หาง่าย ไม่แพง ก็เต้าหู้แข็งนี่แหละ เอามาทอด พอให้กรอบๆได้
ว่าแล้วก็ลงมือทำ ลวกเส้น ทอดเต้าหู้ เอาไปผัดรวม ใส่เกลือ น้ำตาล โรยออริกาโนนิดหน่อยก็จะได้กลิ่นแตกต่างไปจากผัดกะเพราหรือผัดผัก~
อร่อยดีนะ
สปาเก็ตตี้ผัดเห็ดหอม : ผัดกับเต้าหู้ไปแล้ว ลองเอามาลองผัดกับเห็ดหอมสดดูบ้างดีกว่า …ไปๆมาๆ จะง่ายและอร่อยกว่าใช้เต้าหู้ทอดนะเนี่ย แต่ถ้ามีทั้งสองอย่างก็ใส่ปนๆกันไปเถอะ ดีทั้งนั้น
ึความคิดเห็นล่าสุด