ทำเองนะ ซื้อกล้วยน้ำว้ามาแล้วกินไม่ทัน มันจะเน่าซะก่อน ก็เลยต้องแปลงสภาพเป็นกล้วยบวชชี กินได้อีกหลายวัน

วิธีการก็ไม่ยาก เอามาต้มกับกะทินั่นแหละ จะใส่ใบเตย น้ำตาล เกลือ อะไรก็แล้วแต่ชอบ แต่จากที่ลองชิม แค่ความหวานของกล้วยสุกก็มากเพียงพอแล้ว

วัตถุดิบในการทำกล้วยบวชชี

• กล้วยน้ำว้าสุก
• กะทิ
• ใบเตย
• เกลือ
• น้ำเปล่า

วิธีทำกล้วยบวชชี

1. ปอกกล้วย แล้วนำลงไปต้มกับกะทิ ใส่ใบเตยไปด้วย จะได้กลิ่นใบเตย ใส่เกลือนิดหน่อย

มันฝรั่งต้มแล้วบด จะผสมอะไรก็ทำให้สุกก่อนแล้วใส่ไปด้วย ปั้นเป็นก้อนแล้วเอาไปชุบแป้ง และเกล็ดขนมปังทอด

กินกับข้าวก็กำลังดี พอไปได้ กินเล่นก็พอไหว

วัตถุดิบการทำโคร็อกเกะ

• มันฝรั่ง
• แป้งทอด
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมัน

วิธีการทำโคร็อกเกะ

1. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นๆเอาไปต้ม
2. ต้มเสร็จก็เอามาบด แล้วใส่ผักที่ทำสุกแล้วตามชอบ อาจจะเป็นเห็ดผัด หรือกะหล่ำปลีต้มก็ได้
3. ผสมกันปั้นเป็นก้อนแล้วเอาไปชุบแป้ง และชุบเกล็ดขนมปังแล้วเอาไปทอด

ลองทำทอดมันเห็ดดู ใช้เห็ดขอนขาว ผสมแป้งทอดกับพริกแกง เวลาทอดแล้วอมน้ำมันมากๆ ออกมาก็อร่อยดี แต่ติดตรงน้ำมันเยอะนี่แหละ

เดี๋ยวว่าจะลองเปลี่ยนแป้งที่ใช้ผสม ไม่ก็เห็ดที่ใช้เป็นวัตถุดิบหลักดูอีกที

วัตถุดิบที่ใช้ทำทอดมันเห็ด

• เห็ดขอนขาว
• พริกแกง
• ถั่วฝักยาว
• แป้งทอดสำเร็จรูป
• น้ำมัน

วัตถุดิบที่ใช้ทำน้ำจิ้มทอดมัน

• น้ำตาลปี๊ป
• เกลือ
• น้ำส้มสายชู
• ถั่วลิสงคั่วบด
• แตงกวาหั่น

วิธีทำ ทอดมันเห็ด

1. หั่นเห็ดขอนขาวให้ละเอียด หรือสั้นๆ และหั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อนสั้นๆ
2. ผสมแป้งกับพริกแกงให้ข้นๆ ปรุงรสตามที่ชอบ
3. เอาเห็ดและถั่วฝักยาวใส่ คลุกให้เข้ากันแล้วนำไปทอด