Tag: มะกะโรนี

มะกะโรนีผัดพริก : พอดีพริกเหลือ มีพริกหวาน พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน ถ้าไม่เอามาทำกินก็กลัวจะเน่าเสียไปฟรีๆ

ก็เลยเอามาผัดกับมะกะโรนี ปรุงรสนิดหน่อย อร่อยเหมือนเดิม… พอเรากินมังฯไปสักพักก็จะพัฒนาเข้าสู่การกินที่รสชาติอ่อนลงเรื่อย ติดรสชาติลงเรื่อย ลดรูปของอาหารลงเรื่อยๆ

กินไปกินมาก็เลยเป็นคนกินง่าย มาหน้าตาแบบไหนก็ได้ รสจืดแค่ไหนก็ได้ อร่อยได้หมดเลย

สปาเก็ตตี้ไวท์ซอสเห็ดแชมปิญองมะเขือเทศ : เป็นเมนูที่ชอบทำ ไวท์ซอสดัดแปลง ใส่นมถั่วเหลืองแทนวิปครีมหรือนมวัว ไข่แดงไม่ได้ใส่ ก็ยังอร่อยในแบบมังสวิรัติ

ในจานนี้มีมะเขือเทศและเห็ดแชมปิญอง บังเอิญเดินไปเจอเห็ดลดราคาพอดีเลยซื้อติดมาทำเมนูนี้

ทำง่ายๆ เครื่องปรุงหลักๆไม่มีอะไรมาก แค่มีพริกไทยดำ เกลือ น้ำตาล เนย แป้ง นมถั่วเหลือง ประมาณนี้ ออกมาก็อร่อยได้เหมือนกินที่ร้านนั่นแหละ หลังๆพอทำอาหารแนวนี้เอง ไปกินร้านอาหารก็กลับรู้สึกเฉยๆ

มะกะโรนีผัดไวท์ซอสเห็ดออรินจิ : อีกเมนูที่ตั้งต้นจากไวท์ซอส แต่เปลี่ยนจากตักราด เป็นเอาเส้นมะกะโรนีลงไปผัดแทน ใช้เห็ดออรินจิเป็นตัวเสริม ผักอื่นๆไม่ได้ใส่ลงไป ปรุงรสแบบเดิมๆ โรยออริกาโนลงไปตอนผัดด้วยนิดหน่อย

มะกะโรนีผัดพริกหวาน : เมนูล้างตู้เย็นอีกอย่างหนึ่ง พอดีพริกหวานเหลือ มีสีแดงและเขียว และมีเต้าหู้แข็ง ทำอะไรกินดี?

ว่าแล้วก็เอาเต้าหู้มาหั่นเต๋าเล็กๆ เอาไปทอดให้พอกรอบๆ หั่นพริกหวานให้เป็นทรงเต๋า หรือสี่เหลี่ยมจตุรัส ลงไปผัดต่อเลย ใส่เกลือ น้ำตาล เนยนิดหน่อย

แล้วก็เอาเส้นที่ลวกไว้แล้วลงไปผัด ก่อนขึ้นก็โรยพริกไทยและออริกาโน พอให้ได้กลิ่นจนจินตนาการไปเองว่าได้กินอาหารอินเตอร์…(ไม่ต้องใส่ก็ได้ ไม่จำเป็น…)

มะกะโรนีผัดบร็อคโคลี่ : เนื่องจากกลัวไม่อิ่ม เลยลวกเส้นไว้เยอะ แบ่งไปทำอีกเมนู คือนำไปผัดกับบร็อคโคลี่ ผัดก็เหมือนผัดกะเพราละนะ มีกระเทียมพริกตำ เกลือ ซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำเปล่านิดหน่อย วัตถุดิบเพิ่มเติมก็มีเต้าหู้แข็ง

ซอสมะเขือเทศผสมเนื้อมะเขือเทศ จากมะเขือเทศท้อ 4 ลูก ใส่ใบโหระพาสับ

ฝานมะเขือเทศใส่ไปอีกนิด ผสมด้วยซอสมะเขือเทศนิดหน่อย ใส่เกลือนิดหน่อย น้ำตาลจะไม่ใส่ก็ได้ อร่อยง่ายๆ ยามเช้า

วัตถุดิบในการทำมะกะโรนีผัดซอสมะเขือเทศ

• เส้นมะกะโรนี
• ใบโหระพา
• มะเขือเทศ
• ซอสมะเขือเทศ
• เกลือ
• น้ำตาล
• หอมใหญ่
• มาการีน (เนยเทียม)

วิธีการทำมะกะโรนีผัดซอสมะเขือเทศ

1. ต้มเส้นมะกะโรนีไว้ก่อน
2. แล้วนำหอมใหญ่สับให้ละเอียด ผัดกับมาการีนให้พอหอม
3. จากนั้นนำมะเขือเทศที่เราหั่นไว้ลงไปผัด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ต้มให้มะเขือเทศนิ่ม
4. ผัดมะเขือเทศให้แหลกเหลว แล้วใส่ใบโหระพาสับลงไป ปรุงรสตามชอบ
5. นำมะกะโรนีลงไปผัด
6. แต่งด้วยมะเขือเทศที่ฝานไว้ต่างหาก ซึ่งนำไปต้มด้วยกันให้พอนิ่ม

แม่ทำให้ ใส่ผักนิดหน่อย ใส่เห็ดหูหนู ใส่ไข่ด้วย พาสลีย์เปะหน้าอีกนิดเอาบรรยากาศ (พอดีว่าเหลือเยอะ)