กินนอกบ้าน

ข้าวปั้นหน้ายำสาหร่าย!

พอลดเนื้อกินผักแล้วมันก็ไม่ไปกินปลาแล้ว พอไม่กินซูชิปลาก็เลยเหลือไม่กี่อย่างให้กิน ยิ่งคนไม่กินไข่ด้วยแล้วก็จะเหลือน้อยลงไปทุกที

แต่การเหลือของให้กินน้อยนั้นอาจจะไม่ได้สร้างทุกข์เสมอไป เมื่อไม่ได้อยากกินก็เลยไม่ต้องไปกินให้มันลำบาก

รูปบนคือข้าวปั้นหน้ายำสาหร่ายจากร้านอาหารญี่ปุ่นร้านหนึ่ง 2 ชิ้น 60 บาท

รูปด้านล่างมาจากศูนย์อาหารชิ้นละ 5 บาท

….ลองซื้อจากศูนย์อาหารมากิน แล้วนึกไปถึงรสชาติตอนที่กินที่ร้านอาหาร จึงจำได้ว่าไม่ต่างกันเท่าไรนัก…

เมื่อเราลดเนื้อกินผักมาได้สักระยะหนึ่ง และเมื่อพัฒนาการลด ละ เลิกสิ่งที่ฟุ่มเฟือยไปเรื่อยๆจะพบว่าเราจะที่จะไม่ไฝ่หาของอร่อยกิน ไม่ตามหาร้านอร่อย ไม่สนใจของดีของอร่อยทั้งหลาย และจะลดชนิดของอาหารลงไปเรื่อยๆ

เพราะสุดท้ายมันก็จะกลายเป็นกินอะไรก็อิ่มเหมือนกันหมดละนะ ก็เลยเลือกแต่สิ่งที่มีคุณค่า ประหยัด ไม่มีโทษ หาได้ง่าย เป็นหลักนั่นเอง

ถ้าไปญี่ปุ่น…โอนิกิริ…น่าจะดีนะ

วันก่อนไปเจอ โอนิกิริไส้ยำสาหร่าย ประกอบกับมีคนสงสัยว่าถ้าไปญี่ปุ่นจะกินอะไรดี เพราะญี่ปุ่นนี่มีแต่ปลาดิบ เนื้อสัตว์เต็มไปหมด ไม่ว่าจะอ่านรีวิวไหนที่คนไทยไปมาต่างก็เห็นแต่เมนูเนื้อสัตว์

ถ้าจะกินให้ง่ายก็หาวิธีสั่งราเม็งผักหรือไม่ก็เขี่ยหมูเอาก็ได้ แต่ถ้าจะให้ง่ายกว่าก็คงจะเป็นโอนิกิริ เพราะข้าวปั้นแบบนี้ต้องมีอยู่ในร้านสะดวกซื้อแน่ๆ (เดาเอานะ ไม่เคยไป)

ส่วนจะมีไส้ผักหรือไม่นั้นก็คงจะมีอยู่บ้าง ถึงแม้ว่าเราจะกินแต่ข้าวปั้นแบบนี้ตลอดทริป ก็ไม่ได้ทำให้ร่างกายเสียสภาพโดยทันทีแต่อย่างใด เพราะมีแป้งเป็นตัวหลักอยู่แล้ว

คิดจะเที่ยว อย่าห่วงกิน อย่าห่วงสุขภาพ เพราะกว่าการไปเที่ยวนั้นทำให้การกินลำบาก ทำให้สุขภาพเสียอยู่ในตัวอยู่แล้ว ดังนั้นถ้าหมดหนทางจริงๆ เที่ยวญี่ปุ่นนี่มันต้อง ข้าวปั้นนี่แหละ

ใครมีประสบการณ์ลดเนื้อกินผัก สั่งอาหารจานผักที่ญี่ปุ่นก็แบ่งปันได้นะ (คิดว่าโซนยุโรป อเมริกาคงพูดกันได้ไม่ยาก)

ชุดเทมปุระผัก

การกินอาหารนอกบ้านโดยเฉพาะกับมิตรสหายนี่เป็นอะไรที่วัดใจมาก

จะทำอย่างไรให้เราอยู่บนความเป็นกลาง ไม่หย่อนไปจนกลับไปกินเนื้อสัตว์ตามเขา ไม่ตึงไปจนเครียดแบบว่าไม่ยอมกินอะไรเลย

การที่หย่อนจนกลับไปกินนั้นไม่ใช่เรื่องแปลกหากเรายังมีความอยากเนื้อสัตว์อยู่มาก หรือถึงไม่อยากแต่ก็ยังไม่มีปัญญาพอจะหาทางออกที่ไม่กินเนื้อสัตว์ได้

การที่เราไม่กินอะไรเลยนั้นอาจจะเป็นทางเลือกที่แข็งไปสักหน่อย มันง่ายมากเลยที่เราจะไม่กิน

แต่โจทย์ที่ยากกว่านั้นคือการหากินให้ได้แม้ว่าจะดูลำบากยากเย็นเพียงใดก็ตาม

ชุดเทมปุระผักชุดนี้เป็นอาหารชุดในร้านชาบูที่ขายเนื้อและหมูแบบบุฟเฟต์ แน่นอนว่าคนส่วนใหญ่ก็มากินบุฟเฟต์กันหมด

ทางเลือกหนึ่งที่เราเลือกได้ก็คือกินกับเขาแต่ไม่กินเนื้อสัตว์ กินแต่ผักกับแป้งไป แต่ในครั้งนี้เราประเมินว่าเราจะประหยัดสักหน่อยก็เลยสั่งอาหารชุดซึ่งถูกกว่า

ในชุดมีกุ้งเทมปุระแต่เราก็ขอให้เขาช่วยเปลี่ยนเป็นผักเทมปุระ และไข่ตุ๋นเราก็ไม่รับเขาก็เสนอให้เป็นผักเพิ่มให้เรา อะไรที่เราพอจะหย่อนให้เขาได้บ้างเช่น ส่วนผสมบางชนิดในน้ำซุปหรือน้ำจิ้มก็อนุโลมไป เพราะที่นี่ไม่ใช่บ้านเรา จะทำตัวเอาแต่ใจก็คงไม่เหมาะนัก

key success factors คือความนอบน้อม ความมักน้อย ความยืนหยุ่น ความเข้าใจผู้อื่น …ถ้าหากเราไปทำให้ใครกดดันแม้น้อยก็ถือว่าสอบตก เมตตาสัตว์แต่ยังไม่เมตตาคนนี่มันบาปอยู่นะ

พิซซ่าหน้าผัก

จริงๆแล้วพิซซ่าหน้าไหนๆก็คล้ายๆกัน พอเรามาลดเนื้อกินผักเราก็จะเลือกพิซซ่าหน้าผัก

หลายค่ายหลายร้านก็มีหน้าผักให้เลือก แต่เขาจะมี *ว่าไม่ระบุว่าเป็นมังสวิรัติเสมอ ในส่วนนี้คนที่กินมังสวิรัติต้องรู้และพิจารณาอนุโลมเอาเอง

พิซซ่านี่เป็นเมนูที่เลี่ยงเนื้อสัตว์เป็นชิ้นๆได้ง่ายเพราะเราสามารถเขี่ยออกให้ชิ้นอื่นได้ตั้งแต่แรก แต่ถ้าสั่งหน้าผักมาตั้งแต่แรกก็ไม่ต้องลำบากเขี่ย

ถาดในรูปนี้เป็นของโดมิโน่พิซซ่า ถาดเล็ก 129 บาท เจ้านี้มีหน้าผักสองแบบอันนี้แบบแพง แบบถูกจะ 99 บาท

ใครจะมีปาตี้พิซซ่าที่บริษัท ที่บ้าน หรือที่ร้านก็ลองมองๆหาพิซซ่าหน้าผักกันดู เพราะอย่างน้อยเราก็เลือกลดเนื้อกินผัก

เต้าหู้ต้ม

คล้ายๆเต้าหู้ทอดแล้วเอาไปต้มนะ ต้มกับอะไรก็ไม่รู้เหมือนกัน ถ้วยนี้ 20 บาท เอาไปประยุกต์กันได้ตามชอบ

เต้าหู้เป็นส่วนเสริมของโปรตีนที่ขาดหายไปเป็นอย่างดี สามารถนำมาประยุกต์ใช้กับเมนูอาหารได้หลากหลาย ต้ม ผัด แกง ทอด ปิ้งย่างอะไรก็ได้หมด ปรุงรสชาติได้หลากหลายตามที่ชอบ

หาซื้อได้ง่าย มีขายทั่วไป ราคาไม่แพง ซ้ำยังทำเองได้ด้วยซึ่งมีสูตรให้ศึกษามากมายตามเว็บไซต์

สามารถส่งเต้าหู้ประกวดเป็นพระเอกของชาวมังสวิรัติได้เลยทีเดียว

ข้าวขาหมูมังสวิรัติ

จานนี้ 20 บาท ชาวลิ้นจระเข้แบบเรากินไปก็ไม่ต่างกันเท่าไหร่ ใครที่ไม่ได้มีกิเลสเกี่ยวกับอาหารมาก เปลี่ยนมากินมังสวิรัติโดยใช้การคงรูปอาหารแบบเดิมนี่จะกินได้ง่ายมาก

จานนี้เขามีโปรตีนถั่ว มีเห็ด แล้วก็เครื่องเคียงเหมือนข้าวขาหมูทั่วไป คือผักดอง พริกสด กระเทียม