Tag: ทอด

เต้าหู้ทอด ทอดเอง

January 20, 2015 | | มีผู้เข้าชมทั้งหมด 2,045 views 0

เต้าหู้ทอด ทอดเอง

เริ่มต้นด้วยมังฯแรกของปี กับ เต้าหู้ทอด

เป็นเต้าหู้ก้อนนิ่มที่ซื้อจากตลาดเมื่อปีก่อน เก็บไว้ในตู้เย็นแล้วเอามาทอดในปีนี้ เรียกกันว่า “เต้าหู้ข้ามปี!?”

เต้าหู้ที่ทอดเองแบบสดใหม่ ยกออกจากกะทะร้อนๆนี่มันเหนือกว่าเต้าหู้ทอดที่ซื้อจากร้านในทุกด้าน ทั้งความกรอบ นุ่ม อุ่น ชุ่มด้วยน้ำมันแต่ไม่รู้สึกว่ามัน นี่เป็นสิ่งที่เพิ่งเคยพบเจอ ปกติกินแต่เต้าหู้ทอดแห้งๆเหนียวๆ

เมนูนี้ถ้าเฉพาะเต้าหู้ก็ก้อนละ 12 บาท ซื้อจากตลาดสด เพิ่งเคยลองเอามาทอด ก็ดีนะ เป็นของกินเล่นที่ทำง่าย ราคาไม่แพง

แหนมเห็ดทอด

January 19, 2015 | | มีผู้เข้าชมทั้งหมด 2,911 views 0

แหนมเห็ดทอด

แหนมเห็ดทอด

ชิ้นนี้ 20 ได้ผักแกล้มมาครบตามประสาแหนมทอด กินกับข้าวก็ดี กินเล่นก็ได้

แหนมเห็ดนี่มีขายทั่วไป หาไม่ยากนัก แต่ถ้าจะให้เจอแน่ๆก็พวกร้านขายอาหารมังสวิรัติหรือขายวัตถุดิบมังสวิรัติทั้งหลายนั่นแหละนะ

ข้าวผัดเห็ดทอด

January 19, 2015 | | มีผู้เข้าชมทั้งหมด 2,681 views 0

ข้าวผัดเห็ดทอด

ข้าวผัดเห็ดทอด

เป็นข้าวผัดใส่กระเทียม ลูกเกด ข้าวโพดและเต้าหู้ทอดหั่นเล็กๆ ผัดไปก็ปรุงไปบ้าง

เสริมด้วยเห็ดหลังบ้าน ซื้อก้อนเห็ดมาตอนงานเกษตรแฟร์ ก้อนละ 10 บาท เห็ดออกตั้ง 4-5 รอบคุ้มสุดๆ เห็ดนี้ดอกใหญ่มาก ชุบแป้งแล้วทอดแทนพวกหมูชุบแป้งทอดไก่ชุบแป้งทอดได้เลย

เมนูนี้ไขมันเยอะมาก นานๆกินทีให้พอหายอยากก็ไม่เป็นไร กินบ่อยๆจะอ้วนและป่วยเอานะ

ข้าวเห็ดแดง (ข้าวหมูแดง)

January 19, 2015 | | มีผู้เข้าชมทั้งหมด 1,316 views 0

ข้าวเห็ดแดง (ข้าวหมูแดง)

ข้าวเห็ดแดง (ข้าวหมูแดง)

วันก่อนเปิดตู้เย็นเจอข้าวหมูแดง แต่เราไม่กินหมูนะ แต่เห็นน้ำแดงเหลืออยู่ กับข้าวอื่นๆและวัตถุดิบอื่นๆก็ไม่มีจะทำอย่างไรดีละ เรื่องทำเป็นเนียนกินหมูแดงนี่ตัดไปได้เลย แต่จะทำยังไง? ทำยังไง?

บังเอิญว่าเห็ดหลังบ้านออกดอกพอดี แม้จะดอกไม่ใหญ่มากก็พอเอามากินได้ แป้งทอดก็ไม่เหลือ เราเลยเอาเห็ดไปทอดให้มันกรอบๆ ขึ้นมาบ้าง

ว่าแล้วก็แปะเห็ดลงบนข้าวกล้องที่หุงสุกใหม่ ไม่ง้อข้าวหมูแดง ว่าแล้วก็เอาเห็ดแปะลง ราดน้ำแดง ประดับด้วยต้นหอมให้ดูสวยงาม

หน้าตาก็ออกมาดูดี รสชาติก็เหมือนรสปกติ แค่เปลี่ยนหมูแดงเป็นเห็ด นี่ขนาดวัตถุดิบไม่มีนะเนี่ย ถ้ามีคงจะอลังการกันกว่านี้

…สุดท้ายจึงได้ค้นพบว่า แม้จะไม่มีเห็ด (กินเห็ดหมดก่อนข้าว) แต่มันก็อร่อยดีนะ แค่ข้าวใส่น้ำหวานๆก็กินเอาตัวรอดไปได้มื้อนึงแล้ว

กุยช่าย

January 19, 2015 | | มีผู้เข้าชมทั้งหมด 1,112 views 0

กุยช่าย

กุยช่าย

ประกอบด้วยแป้งและใบกุยช่าย! หากินได้ง่าย คิดอะไรไม่ออกมองหากุยช่าย

กลัวอ้วนก็เอาแบบนี้นะ อย่าเผลอไปกินแบบทอดบ่อยนัก กุยช่ายทอดนี่อมน้ำมันดีทีเดียวล่ะ

หอยทอด(เห็ดทอด)

January 19, 2015 | | มีผู้เข้าชมทั้งหมด 1,536 views 0

หอยทอด(เห็ดทอด)

หอยทอด(เห็ดทอด) : เห็ดทอดจานนี้ 20 บาทเท่านั้น ประกอบไปด้วย แป้ง เห็ด

โดยรวมแล้วยังสามารถให้ความรู้สึกเหมือนหอยทอดได้ดี

เพราะจริงๆแล้วแค่เอาแป้งมาทอด มีถั่วงอกนิดนิดหน่อย ใส่ซอสนิดๆ ก็ทำให้คิดถึงรสหอยทอดได้แล้ว

ส่วนจะใส่อะไรแทนหอย ใส่เห็ด ใส่เต้าหู้ ใส่โปรตีนเกษตร หรือแม้แต่ใส่ผัก สุดท้ายรสชาติก็โดนกลบด้วยซอสอยู่ดี …สรุปว่าอยากใส่อะไรก็ใส่ไปเถอะ ถ้าไม่ใช่เนื้อสัตว์ ดีทั้งนั้น

เห็ดออรินจิทอดงา

October 11, 2014 | | มีผู้เข้าชมทั้งหมด 2,418 views 0

เห็ดออรินจิทอดงา

เห็ดออรินจิทอดงา : เห็ดออรินจิที่เอาไปต้ม เสร็จแล้วตากลมให้พอแห้ง นำไปทอดคลุกกับเกลือ ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำตาล และงาคั่ว

จำมาแจกเมนูไก่ทอดสูตรหนึ่งในกลุ่มทำอาหาร เขาก็ใช้ไก่นะ เราก็แปลงจากไก่มาเป็นเห็ดตามที่เรากินได้

ชาวมังฯนี่ต้องขยันแปลงเมนูเนื้อสัตว์มาเป็นเมนูมังสวิรัติกันหน่อย