Tag: เห็ด

เห็ดออรินจิชุบแป้งทอด : พอดีว่าไปเห็นหอยเชลล์ชุบแป้งทอด ก็นึกได้ว่าเห็ดออรินจิเวลาเราเอามาหั่นตามขวางก็หน้าตาเหมือนหอยเชลล์เหมือนกันนะ

ก็เลยลองเอามาชุบแป้งทอด ได้เรียนรู้นิดๆว่าน่าจะเอาเห็ดไปผัดหรือย่างไฟก่อนสักหน่อย ค่อยเอามาชุบแป้งทอด

แต่โดยรวมก็อร่อยดีนะ ความกรอบของแป้งดึงความน่าสนใจไปเยอะเลย แต่มีเห็ดเป็นไส้ก็ทำให้ได้อารมณ์คล้ายๆหอยเชลล์เหมือนกัน

เห็ดออรินจิย่าง : เคยซื้อเขากินไม้ละ 5 บาท 10 บาท บ้าง คราวนี้ก็เลยลองซื้อเห็ดมาย่างกินเอง เขาว่าให้เอาเห็ดลวกให้สุกก่อนค่อยเอามาย่าง

ก็เลยลองทำตาม เอาไปลวกก่อนแล้วเอามาหั่นจะได้สุกง่ายๆ ย่างไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใช้เวลาสักพักก็กินได้ อร่อยดี

น้ำจิ้มเหลือจากร้านเห็ดย่างนั่นแหละ ไม่ได้ทำเอง สรุปว่าที่เหลือแค่หัดทำน้ำจิ้มก็จะได้กินเห็ดย่างอร่อยๆเหมือนไปซื้อเขากินแล้ว

แซนวิชเห็ดทอด : ลองเอาเห็ดนางฟ้ามาฉีก ให้เล็กๆ แล้วเอาไปชุบแป้งทอด แบบทอดเป็นกลุ่มก้อน เพื่อให้สะดวกในการใส่เป็นไส้

ใช้ผัดกาดแก้ว เป็นผักหลัก ลองวางดูแล้วชิ้นแซนวิชอ้วนมากๆ ไม่ได้กด หรือรีดให้แบน

แต่ก็กินอร่อยดีนะ ได้ความกรอบจากเห็ดทอด ถ้าใส่ผักเยอะๆ กดให้แบนๆ ก็จะกินได้ง่าย เพิ่มมะเขือเทศ และผักอื่นๆเข้าไป

ชิ้นเดียวนี่อาจจะอิ่มได้เลย ทำเป็นอาหารกลางวันติดไว้กินระหว่างวันหรือที่ทำงานได้ ก็น่าจะสะดวกเพราะทำง่ายกินง่าย

เห็ดเสียบไม้ย่าง : สารพัดเห็ด ลองเอาไปย่าง เกิดไอเดียจากมองเห็นไก่ย่างแบบหนีบๆ พอดีว่าไผ่ที่ซื้อมาตาย เลยตัดมาทำไม้หนีบบ้าง

ใช้น้ำจิ้มไดโดมอนทาตอนย่าง ผิดพลาดไปนิดตรงใช้ไฟแรงไป พอดีว่าหิวเลยรีบ แต่ก็พอกินได้ ออกมาหน้าตีเป็นเห็ดย่างมาตรฐาน

เห็ดรวมผัดซอสปิ้งย่าง : พอดีเห็ดเหลือ แต่ไม่อยากรอย่าง เลยเอาไปผัดมากินก่อน อันนี้อร่อยแบบทั่วถึง เพราะใช้การผัดแล้วสุกทั่วกัน รสชาติก็กระจายทั่วกัน