ขนมจีบเห็ด
ขนมจีบเห็ด : เป็นการทดลองทำครั้งแรก ใช้เห็ดมาสับๆผสมกับแป้งเป็นไส้ ออกมาหน้าตาแบบนี้
รูปสวยนะ แต่กินลำบาก เพราะไม่ได้ปรุงรสอะไรเลย เห็ดก็ไม่ได้ลวกหรือผัดก่อน เลยออกมาแปลกๆ มือใหม่หัดทำอาหารก็แบบนี้ละน้อ ลองผิดลองถูกกันต่อไป
มีคนถามบ่อย ว่าเอาเมนู หรือสูตรมาจากไหน ก็บอกเขาว่าไม่มีหนังสือสูตรอาหารมังฯติดบ้านไว้เลยก็ดูตามอินเตอร์เน็ตนี่แหละ เห็นเขาทำเมนูอะไรก็เอามาดัดแปลง ใส่วัตถุดิบอื่นๆแทนเช่น เห็ด ผัก ฯลฯ
แค่นี้เราก็จะได้อาหารมังฯ ที่ใกล้เคียงความรู้สึกเดิมๆกับอาหารที่เราเคยชอบกิน
กระยาสารท
กระยาสารท : เป็นขนมที่ชอบกินนะ กินง่ายรสหวาน กรอบนิดหน่อย เหนียวติดมือนิดหน่อย เก็บไว้ได้นานอีกด้วย
แถมมีถั่วและงา ได้โปรตีนเพิ่มไปด้วยในตัว เป็นขนมอีกชิ้นที่ไม่มีไข่เป็นส่วนประกอบ ใครอยากลดขนมที่เป็นไข่ก็ลองมองหาขนมไทยๆมากินกันดู
สปาเก็ตตี้ซอสพริกหวาน
สปาเก็ตตี้ซอสพริกหวาน : ส่วนตัวก็แอบชอบรสและกลิ่นของพริกหวาน ก็เลยเอามาทำเป็นผักประกอบซอสราดเส้นสปาเก็ตตี้
เราก็เปลี่ยนผักไปเรื่อยๆก็ได้ ผักมีเยอะแยะไม่มีเบื่อ จะประยุกต์ใส่เต้าหู้แข็งทอด หรือวัตถุดิบอื่นๆ ไปเพิ่มเติมตามที่ชอบ ก็เพิ่มรสสัมผัสได้บ้างเหมือนกัน
ขนมปังกระเทียม
ขนมปังกระเทียม : พอดีมีขนมปังเหลือ ไม่รู้จะทำอะไรเลยลองเอามาทำขนมปังกระเทียมดู
เหมือนจะเป็นขนมหน้ากระเทียมมากกว่า เพราะใส่กระเทียมเยอะมากไปหน่อย ใส่ต้นหอมลงไปปั่นด้วย ปั่นพร้อมเนยเทียม กระเทียม เลยออกมาเขียวๆ
ก็พอไปได้ แต่รสไม่เหมือนทั่วไป เราก็ปรุงแบบที่เรากินได้ อะไรมากไปก็ลด น้อยไปก็เพิ่ม แต่ทำเองนี่ก็ได้เรียนรู้ สนุก และประหยัดนะ
ซื้อขนมปังลดราคามาจากโลตัส ดูหน้าตาดี แต่ขนมปังมีรสหวานในตัว เลยทำให้ตัวขนมปังกระเทียมรสออกจะหวานๆตามไปด้วย ใช้กระเทียม ต้นหอม เนยเทียม ปั่นรวมกันแล้วเอามาทาหน้า แล้วเอาไปอบ
อันนี้เป็นที่เคยทำครั้งแรก หน้าตาไม่ดี เตาอบไม่มี ทำก็ไม่เป็น ใช้การสับกระเทียมเอา ปิ้งไปกระเทียมก็ตกไปบ้าง ก็หัดๆกันไป
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กต้มยำเห็ดหูหนูขาว
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กต้มยำเห็ดหูหนูขาว : ชามนี้กินที่ศูนย์อาหารระหว่างเดินทางกลับจากต่างจังหวัด
หลายคนที่หัดมากินมังสวิรัติใหม่ๆ ก็อาจจะต้องเลิกล้มไปเพราะรสสัมผัส รสชาติไม่เหมือนเดิม วิธีง่ายๆก็คือพยายามสั่งอาหารที่รสชาติเหมือนที่ชอบ แต่ใช้วัตถุดิบอื่นๆแทนชิ้นเนื้อสัตว์ไปก่อน
เมื่อลดเนื้อสัตว์ได้เก่งๆแล้ว ค่อยปรับลดชนิดของอาหารไปอีกที หรือจะลดความจัดของรสชาติเพื่อสุขภาพอีกก็ได้เหมือนกัน
กล้วยตาก
กล้วยตาก : กล้วยเป็นผลไม้ที่หากินง่าย มีขายทั่วไป มีหลายรูปแบบ เป็นทั้งผลไม้และขนมที่ดีสำหรับชาวมังฯ
คิดอะไรไม่ออก ซื้อกล้วยติดบ้านไว้ เป็นดี
ึความคิดเห็นล่าสุด