Tag: ผัด

ผัดโต้วเหมี่ยว : ไปเจอโต้วเหมี่ยวลดราคา ไม่รู้จักหรอก แต่เคยได้ยินชื่อ เลยซื้อมาลองดู

โต้วเหมี่ยวคือต้นอ่อนของถั่วลันเตา มองๆไปก็อารมณ์คล้ายๆถั่วงอก แต่เมื่อลองผัดกินแล้วก็พบว่ามีสัมผัสที่แตกต่างกันมาก เพราะรู้สึกว่าจะเหนียว เคี้ยวได้เต็มคำกว่าถั่วงอกที่กัดลงไปแล้วกรอบ หัก หายไปเลย

ใครที่ชอบอาหารที่มีรสสัมผัสหรือต้องเคี้ยวเยอะๆ นี่ลองโต้วเหมี่ยวดูก็ได้นะ

จานนี้ผัดกับกระเทียม ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำตาล น้ำมัน แค่นี้แหละ ง่ายจัง

ข้าวผัดพริกหวาน ผัดพริกไทยดำเห็ดพริกหวาน : เมนูนี้เกิดจากมีพริกหวาน 3 สีในตู้เย็น เห็นแล้วสีสวยดี อยากเอามาทำอะไรสักอย่าง

ก็ได้ข้าวผัดพริกหวานมา 1 จานใหญ่ และ ผัดเห็ดพริกหวานพริกไทยดำอีกจานหนึ่ง

ผัดพริกไทยดำเห็ดพริกหวาน : มีเห็ด พริกหวานสามสี เอามาผัดรวมกัน ใส่ซีอิ้วขาวนิดหน่อย พริกไทยดำมากหน่อย พอได้กลิ่นหอมๆ เหมาะกับกินในวันที่อากาศเย็นๆ

ข้าวผัดพริกหวาน : มีพริกหวานสามสีหั่นเต๋า เต้าหู้หั่นเต๋าทอด ผัดรวมกันกับเนยและกระเทียม ปรุงรสนิดหน่อย กินเพลินดีทีเดียว

ผัดพริกแกงผักกว้างตุ้งเต้าหู้ : ซื้อผักกวางตุ้งที่ตลาดมาเยอะมาก 3 กำ 10 บาท ที่เห็นในจานนี้เป็นครึ่งหนึ่งของหนึ่งกำ

สรุปว่าทุนวัตถุดิบของจานนี้คือผัก 1.66 บาท เต้าหู้อีก 1/2 ก้อน ก้อนละ 12 บาท ครึ่งก้อนก็ 6 บาท รวมวัตถุดิบจานนี้ไม่รวมเครื่องปรุงก็ไม่ถึง 10 บาท

ใส่แป้งทอดที่เหลือมาจากข้าวเม่าที่ซื้อมากินร่วมกันในมื้อนี้ ไปผัดด้วย กะว่าจะให้กรอบๆ กลายเป็นเนื้อแป้งแต่ก็อร่อยดี ครั้งหน้าคงจะต้องใช้โรยแทน

สปาเก็ตตี้ไวท์ซอสเห็ดแชมปิญองมะเขือเทศ : เป็นเมนูที่ชอบทำ ไวท์ซอสดัดแปลง ใส่นมถั่วเหลืองแทนวิปครีมหรือนมวัว ไข่แดงไม่ได้ใส่ ก็ยังอร่อยในแบบมังสวิรัติ

ในจานนี้มีมะเขือเทศและเห็ดแชมปิญอง บังเอิญเดินไปเจอเห็ดลดราคาพอดีเลยซื้อติดมาทำเมนูนี้

ทำง่ายๆ เครื่องปรุงหลักๆไม่มีอะไรมาก แค่มีพริกไทยดำ เกลือ น้ำตาล เนย แป้ง นมถั่วเหลือง ประมาณนี้ ออกมาก็อร่อยได้เหมือนกินที่ร้านนั่นแหละ หลังๆพอทำอาหารแนวนี้เอง ไปกินร้านอาหารก็กลับรู้สึกเฉยๆ

มะกะโรนีผัดไวท์ซอสเห็ดออรินจิ : อีกเมนูที่ตั้งต้นจากไวท์ซอส แต่เปลี่ยนจากตักราด เป็นเอาเส้นมะกะโรนีลงไปผัดแทน ใช้เห็ดออรินจิเป็นตัวเสริม ผักอื่นๆไม่ได้ใส่ลงไป ปรุงรสแบบเดิมๆ โรยออริกาโนลงไปตอนผัดด้วยนิดหน่อย