ของว่างขนมทำเอง

ซัลซากับขนมปังและมันฝรั่งทอด : ลองค้นหาสูตรและทำตามดู มีหลายสูตรมาก เราก็เอาตามที่เรามีวัตถุดิบละนะ

ประกอบไปด้วยมะเขือเทศ พริกหวาน เป็นหลัก เอามากินกับขนมปังปิ้ง …หรือมันฝรั่งที่หั่นเป็นแผ่น

เป็นอาหารทานเล่นที่น่าจะสามารถเป็นที่นิยมชมชอบของใครหลายๆคนได้ดี

วิธีทำก็ง่าย แค่หั่นๆๆๆ แล้วเอาไปผัดรวมกัน ปรุงๆๆ เสร็จแล้ว

แซนวิชเห็ดออรินจิอบ : ก่อนหน้านี้ก็ทำแซนวิชเห็ดทอดมาบ่อยแล้ว แต่รู้สึกว่าเริ่มเลี่ยนน้ำมัน ก็เลยอยากทำแบบอบบ้าง

ครั้งนี้ไม่มีผัก หรือวัตถุดิบอื่นๆในตู้เย็นเลย เลยทดลองเอาเห็ดออรินจิไปต้ม เสร็จแล้วเอาไปอบให้พอแห้ง จากนั้นเอาไปหั่นให้บางๆ นำมาเป็นไส้ของแซนวิช

วางเห็ดและทาตามที่ชอบ จะเป็นเนย น้ำสลัด มายองเนส หรือซอสอะไรก็ได้ตามแต่ใจ หรือจะใส่ผักเพิ่มอย่างไรก็ตามชอบ

เป็นของกินที่พกพาง่าย แค่ใส่กล่องหรือห่อด้วยพลาสติกห่ออาหาร หยิบมากินได้ง่าย ไม่อ้วนจากน้ำมัน

ขนมจีบเห็ด : เป็นการทดลองทำครั้งแรก ใช้เห็ดมาสับๆผสมกับแป้งเป็นไส้ ออกมาหน้าตาแบบนี้

รูปสวยนะ แต่กินลำบาก เพราะไม่ได้ปรุงรสอะไรเลย เห็ดก็ไม่ได้ลวกหรือผัดก่อน เลยออกมาแปลกๆ มือใหม่หัดทำอาหารก็แบบนี้ละน้อ ลองผิดลองถูกกันต่อไป

มีคนถามบ่อย ว่าเอาเมนู หรือสูตรมาจากไหน ก็บอกเขาว่าไม่มีหนังสือสูตรอาหารมังฯติดบ้านไว้เลยก็ดูตามอินเตอร์เน็ตนี่แหละ เห็นเขาทำเมนูอะไรก็เอามาดัดแปลง ใส่วัตถุดิบอื่นๆแทนเช่น เห็ด ผัก ฯลฯ

แค่นี้เราก็จะได้อาหารมังฯ ที่ใกล้เคียงความรู้สึกเดิมๆกับอาหารที่เราเคยชอบกิน

ขนมปังกระเทียม : พอดีมีขนมปังเหลือ ไม่รู้จะทำอะไรเลยลองเอามาทำขนมปังกระเทียมดู

เหมือนจะเป็นขนมหน้ากระเทียมมากกว่า เพราะใส่กระเทียมเยอะมากไปหน่อย ใส่ต้นหอมลงไปปั่นด้วย ปั่นพร้อมเนยเทียม กระเทียม เลยออกมาเขียวๆ

ก็พอไปได้ แต่รสไม่เหมือนทั่วไป เราก็ปรุงแบบที่เรากินได้ อะไรมากไปก็ลด น้อยไปก็เพิ่ม แต่ทำเองนี่ก็ได้เรียนรู้ สนุก และประหยัดนะ

ซื้อขนมปังลดราคามาจากโลตัส ดูหน้าตาดี แต่ขนมปังมีรสหวานในตัว เลยทำให้ตัวขนมปังกระเทียมรสออกจะหวานๆตามไปด้วย ใช้กระเทียม ต้นหอม เนยเทียม ปั่นรวมกันแล้วเอามาทาหน้า แล้วเอาไปอบ

อันนี้เป็นที่เคยทำครั้งแรก หน้าตาไม่ดี เตาอบไม่มี ทำก็ไม่เป็น ใช้การสับกระเทียมเอา ปิ้งไปกระเทียมก็ตกไปบ้าง ก็หัดๆกันไป

แซนวิซเห็ดชุบแป้งทอด : เป็นเมนูที่กินเล่น จนไปถึงทำให้อิ่มกันได้เลย

ชาวมังฯ ที่กังวลเวลาที่จะต้องออกไปสถานที่ไม่คุ้นเคย หรือมีการงานที่เร่งรีบในวันนั้นๆ อาจจะวางแผนเรื่องอาหารล่วงหน้าไว้เลยก็ได้

ซึ่งแซนวิชก็เป็นคำตอบหนึ่งที่ง่าย ไม่ยุ่งยาก รวดเร็ว กินง่าย ใครชอบซอสใส่ซอส ใครชอบน้ำสลัดก็ใส่น้ำสลัด ใครชอบรสไหนก็ใส่ไป เราก็เอาให้กินง่ายและผ่านมื้อที่เร่งรีบนั้นกันไปได้ง่ายๆ

ถั่วต้ม : คนกินมังสวิรัติมักจะกังวลว่าเราจะขาดโปรตีน แต่จริงๆเรามีถั่วและธัญพืชเป็นมิตรแท้ในด้านโปรตีน ถั่วสามารถทดแทนโปรตีนที่ขาดไปได้

ทำให้คนกินมังฯ แข็งแรง มีกำลังเหมือนปกติ และยังทำให้อาหารที่กินอยู่ท้อง ไม่หิวเร็วด้วย

เราสามารถเลือกถั่วได้ตามสภาพของร่างกาย เช่นถ้ารู้สึกหนาวๆก็กินถั่วสีเข้ม เช่นถั่วดำ ถั่วแดง แต่ถ้ารู้สึกว่าร้อนๆ ก็กินถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วขาว หรือถั่วสีอ่อนนั่นเอง ก็จะทำให้ได้ทั้งธาตุอาหารและความแข็งแรงตามมาด้วย

เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด : เมนูเห็ดชุบแป้งทอด เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย กินง่าย หลายคนชอบ เพราะเอาอะไรมาชุบแป้งทอดมันก็คล้ายๆกันหมด

เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด แป้งไม่ต้องข้นมาก เอาพอเกาะผิวเห็ด จะปรุงรสไปพร้อมๆกันด้วยก็ได้ แต่ส่วนใหญ่เอามาจิ้มน้ำจิ้มก็อร่อยได้แล้ว

มีความกรอบในลักษณะของเห็ดเข็มทองที่กัดไปแล้วแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยบ้าง ก็กินเพลินดีนะ

เห็ดชิเมจิดำชุบแป้งทอด : ลองเอาเห็ดชิเมจิมาทอดดู สรุปก็เหมือนๆเห็ดทอดอื่นๆ คือไม่ออกรสเห็ดอะไรมากหรอก รสแป้งกลบหมด รสชาติขึ้นอยู่กับน้ำจิ้มเหมือนเคย เพราะไม่ได้ปรุงตอนผสมแป้งทอด

ขาเห็ดภูฐานชุบแป้งทอด : บางทีเราใช้ดอกเห็ดไปทำอาหารอย่างอื่น ก็จะเหลือขาเห็ดที่เป็นก้อนแข็งๆใหญ่ๆมา ก็สามารถเอามาชุบแป้งทอดกินได้ กินเพลินกว่าส่วนของดอกเห็ดอีก เพราะว่าเนื้อแน่น เป็นชิ้นเป็นคำ

เห็ดนางฟ้าชุบแป้งทอด (แป้งหนา) : บอกกันตรงๆเลยว่าบางครั้งก็มีความอยากกินอะไรที่มันเลี่ยนๆ กับเขาบ้าง เลี่ยนๆมันๆ แบบนี้ก็เลยต้องผสมแป้งเยอะๆ หน้าตาเหมือนกุ้งชุบแป้งทอด แต่ก็เป็นเห็ดชุบแป้งทอด เด็กๆกินก็คงจะแยกไม่ออก

เห็ดนางฟ้าชุบแป้งทอด (แป้งบาง) : เห็ดนางฟ้าเป็นเห็ดที่หาได้ง่าย ราคาไม่แพง นำมาชุบแป้งทอดแล้วกินง่าย อันนี้เป็นแบบแป้งบาง ผสมแป้งให้พอจับผิวเห็ด ไม่ต้องข้นมาก หน้าตาออกมาดูดี