ของว่างขนมทำเอง

เห็ดเข็มทอง เต้าหู้ ผัดเนย : ไปกินร้านอาหารเห็นเมนูเห็ดผัดเนยแล้วอยากลองทำเองบ้าง

เราก็ใช้เนยเทียมหรือมาการีน ในการผัด ทำได้ง่ายๆ ในจานนี้จะมีกระเทียม และพาสลี่ด้วย จิ้มกับมายองเนส ก็อร่อยดี

กินเล่นกันเพลินๆไปได้ เป็นเมนูรับแขกก็ได้ อร่อย หน้าตาน่ากิน ทำง่าย และอ้วน

เห็ดเข็มทองผัดเนย : ลองแยกเห็ดเข็มทองล้วนๆ มาผัดเนย จัดจานใหม่ พบว่า วัตถุดิบทุนเพียงไม่ถึง 20 บาท ก็สามารถทำออกมาดูดีกว่าที่คิด

เห็ดออรินจิผัดเนย : ลองเอาเห็ดออรินจิมาผัด ตอนแรกผัดทั้งดอก แต่สรุปว่าหั่นเป็นชิ้นๆจะดีกว่า หรือผัดเนยเสร็จแล้วค่อยเอามาหั่นกินก็ได้ อร่อยง่ายๆเลย

ทำเองนะ ใช้เต้าหู้แข็งฝานบางพอประมาณ เอาไปทอด แล้วเอามาประกอบเป็นไส้แซนวิช ใส่ผัก มะเขือเทศ หอม แตงกวา มายองเนส

เป็นของว่างที่กินไปกินมาแล้วอิ่มเฉยเลย…

ทำแซนวิชนี่สามารถปรับไส้ในได้ตามชอบเลย อยากใส่อะไรก็ใส่ไป กินพร้อมกันในซอสมะเขือเทศไปด้วยก็ได้ ทำให้กินผักได้ง่ายขึ้น

วัตถุดิบในการทำแซนวิชเต้าหู้

• เต้าหู้แข็ง
• ผัดสลัด
• มะเขือเทศ
• หอมใหญ่
• แตงกวา
• มายองเนส หรือแซนวิชสเปรด
• ขนมปัง

วิธีการทำแซนวิชเต้าหู้

1. นำขนมปังไปทับให้แบนแล้วเข้าเครื่องปิ้งให้พอแข็งๆ
2. นำเต้าหู้แข็งไปฝานบางประมาณ ครึ่งเซ็นติเมตรแล้วเอาไปทอด
3. หั่นผัก จัดผักชนิดอื่นให้บางพอจะเป็นไส้
4. เรียงสลับชั้นตามชอบ ใส่แซนวิชสเปรด หรือซอสมะเขือเทศตามชอบ

ทำเองนะ ซื้อกล้วยน้ำว้ามาแล้วกินไม่ทัน มันจะเน่าซะก่อน ก็เลยต้องแปลงสภาพเป็นกล้วยบวชชี กินได้อีกหลายวัน

วิธีการก็ไม่ยาก เอามาต้มกับกะทินั่นแหละ จะใส่ใบเตย น้ำตาล เกลือ อะไรก็แล้วแต่ชอบ แต่จากที่ลองชิม แค่ความหวานของกล้วยสุกก็มากเพียงพอแล้ว

วัตถุดิบในการทำกล้วยบวชชี

• กล้วยน้ำว้าสุก
• กะทิ
• ใบเตย
• เกลือ
• น้ำเปล่า

วิธีทำกล้วยบวชชี

1. ปอกกล้วย แล้วนำลงไปต้มกับกะทิ ใส่ใบเตยไปด้วย จะได้กลิ่นใบเตย ใส่เกลือนิดหน่อย

มันฝรั่งต้มแล้วบด จะผสมอะไรก็ทำให้สุกก่อนแล้วใส่ไปด้วย ปั้นเป็นก้อนแล้วเอาไปชุบแป้ง และเกล็ดขนมปังทอด

กินกับข้าวก็กำลังดี พอไปได้ กินเล่นก็พอไหว

วัตถุดิบการทำโคร็อกเกะ

• มันฝรั่ง
• แป้งทอด
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมัน

วิธีการทำโคร็อกเกะ

1. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นๆเอาไปต้ม
2. ต้มเสร็จก็เอามาบด แล้วใส่ผักที่ทำสุกแล้วตามชอบ อาจจะเป็นเห็ดผัด หรือกะหล่ำปลีต้มก็ได้
3. ผสมกันปั้นเป็นก้อนแล้วเอาไปชุบแป้ง และชุบเกล็ดขนมปังแล้วเอาไปทอด

ลองทำทอดมันเห็ดดู ใช้เห็ดขอนขาว ผสมแป้งทอดกับพริกแกง เวลาทอดแล้วอมน้ำมันมากๆ ออกมาก็อร่อยดี แต่ติดตรงน้ำมันเยอะนี่แหละ

เดี๋ยวว่าจะลองเปลี่ยนแป้งที่ใช้ผสม ไม่ก็เห็ดที่ใช้เป็นวัตถุดิบหลักดูอีกที

วัตถุดิบที่ใช้ทำทอดมันเห็ด

• เห็ดขอนขาว
• พริกแกง
• ถั่วฝักยาว
• แป้งทอดสำเร็จรูป
• น้ำมัน

วัตถุดิบที่ใช้ทำน้ำจิ้มทอดมัน

• น้ำตาลปี๊ป
• เกลือ
• น้ำส้มสายชู
• ถั่วลิสงคั่วบด
• แตงกวาหั่น

วิธีทำ ทอดมันเห็ด

1. หั่นเห็ดขอนขาวให้ละเอียด หรือสั้นๆ และหั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อนสั้นๆ
2. ผสมแป้งกับพริกแกงให้ข้นๆ ปรุงรสตามที่ชอบ
3. เอาเห็ดและถั่วฝักยาวใส่ คลุกให้เข้ากันแล้วนำไปทอด

เอามันฝรั่งทั้งลูกมาหั่น แล้วเอาไปต้ม ตาก ลม ให้แห้งสักพักก็เอามาทอด ค่อยๆทอด รอมันสุกอย่างช้าๆ

เป็นของกินเล่นที่ทำไม่ยาก แต่อ้วนง่าย~

วัตถุดิบสำหรับทำมันฝรั่งทอด

• มันฝรั่ง
• น้ำมัน
• เกลือ
• ออริกาโน*
• ซอสมะเขือเทศ
• มะเขือเทศ*

* = ไม่ต้องใส่ก็ได้

วิธีทำมันฝรั่งทอด

1. เลือกมันฝรั่งที่ผิวเรียบ สวย ไม่มีร่องมาก ล้างมันฝรั่งให้สะอาด แล้วหั่นตามยาว นำไปต้มให้สุก
2. เมื่อสุกก็นำมันฝรั่งมาวางพักตากลมทิ้งไว้ให้แห้ง หรือนำไปแช่ตู้เย็นเก็บไว้ทอดวันหลังก็ได้
3. นำมันฝรั่งที่แห้งแล้วมาทอดในน้ำมันที่ร้อน แล้วลดไฟอ่อนๆ ทอดให้ผิวเหลือง ดูกรอบ
4. นำมะเขือเทศที่เหลือในตู้เย็นไปทอดด้วย ให้พอนิ่ม
5. ทอดเสร็จก็โรยเกลือบางๆ พอดีออริกาโนเหลือ เลยโรยไปด้วย ไม่มีผลอะไรเท่าไหร่ไม่ใส่ก็ได้
6. เสร็จแล้วก็เอามาพักให้สะเด็ดน้ำมัน จิ้มซอสกินตามชอบ